خوراک برنج و لوبیا چشم بلبلی

● مواد لازم برای ۶ نفر
▪ یک فنجان برنج خام
▪ یک قاشق مرباخوری روغن زیتون
▪ یک عدد پیاز کوچک
▪ نصف فلفل دلمه سبز خرد شده
▪ نصف فلفل دلمه قرمز خرد شده
▪ سه حبه سیر له شده
▪ دو فنجان …

مواد لازم برای ۶ نفر

یک فنجان برنج خام

یک قاشق مرباخوری روغن زیتون

یک عدد پیاز کوچک

نصف فلفل دلمه سبز خرد شده

نصف فلفل دلمه قرمز خرد شده

سه حبه سیر له شده

دو فنجان لوبیا چشم بلبلی پخته شده

دو قاشق مرباخوری سرکه

یک چهارم قاشق مرباخوری سس فلفلی

یک قاشق مرباخوری پونه خشک یا تازه

طرز تهیه

برنج را خیس کرده و سپس برای ۱۵ دقیقه در آب جوش بریزید تا پخته و نرم شود.

سپس آن را در آبکش ریخته و صبر کنید تا آب آن خارج شود. روغن را در تابه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس پیاز و فلفل دلمه خرد شده را برای چهار دقیقه تفت دهید تا نرم شود.

سپس سیر را اضافه کنید و پس از یک دقیقه لوبیا چشم بلبلی را به مخلوط درون تابه بیفزایید ‎.

سرکه را با سس فلفلی به آن اضافه کنید و برای پنج دقیقه مواد را با هم تفت دهید. در مرحله آخر برنج و پونه را با نمک و فلفل به مواد درون تابه اضافه کنید و پس از یک دقیقه آن را در ظرف مناسبی ریخته و میل کنید.

[ماهرخ جواهری ]