ایمنی خانه و آشپزخانه

اگر سال‌های زیادی است که آشپزی می‌کنید و در این زمینه تجربه‌های فراوان دارید، باز هم دانستن برخی نکات ایمنی مربوط به آشپزخانه برای داشتن فضایی سالم و ایمن خالی از لطف نیست؛ …

اگر سال‌های زیادی است که آشپزی می‌کنید و در این زمینه تجربه‌های فراوان دارید، باز هم دانستن برخی نکات ایمنی مربوط به آشپزخانه برای داشتن فضایی سالم و ایمن خالی از لطف نیست؛ در ادامه به نکاتی مهم‌ برای رسیدن به امنیت بیشتر در آشپزخانه اشاره می‌کنیم:

همیشه قبل از شروع پخت غذا، دستان خود را بشویید.

هنگام تهیه غذا زیور‌آلاتی را که امکان افتادن آنها در غذا وجود دارد از خود دور کنید و از پوشیدن لباس‌های بدون آستین یا با آستین خیلی بلند خودداری کنید.

هنگام لمس وسایل الکتریکی از خشک بودن دستان‌تان مطمئن شوید.

قبل از به برق‌ زدن یا از برق کشیدن وسایل برقی، مطمئن شوید که کلید دستگاه در حالت خاموش است.

چاقوها را در جای مخصوص خود قرار دهید و پوشش مخصوصی برای تیغه‌های آن در نظر بگیرید.

تمام ابزار و مواد لازم برای تهیه غذا را قبل از شروع کار از جای خود بیرون آورده و در دسترس قرار دهید.

بلافاصله پس از استفاده از کابینت‌ها و کشوها، در آنها را ببندید.

قابلمه و ماهی‌تابه‌ها را طوری روی اجاق‌گاز قرار دهید تا دسته‌های آنها در برابر شعله‌ قرار نگیرند.

هرگز زمانی‌که فر یا اجاق‌گاز روشن است به سمت آنها خم نشوید.

هنگام بیرون آوردن غذا از داخل فر، حتما از دستکش پارچه‌ای که ارتفاع آن تا آرنج است، استفاده کنید؛ پیش از استفاده، از خشک و سالم بودن دستکش مطمئن شوید.

هنگام پخت غذا در فر یا مایکروفر، از ظروفی با سایز مناسب استفاده کنید.

قبل از بیرون آوردن ظرف غذا از داخل فر، دستگاه ‌را خاموش کنید.

همیشه در زمان آشپزی، سه پایه یا پد مخصوص قابلمه‌های داغ را در دسترس داشته باشید تا در صورت لزوم بتوانید به سرعت از آنها استفاده کنید.

هنگام باز کردن در فر، از ایستادن در مقابل آن جدا خودداری کنید.

موادی را که در زمان آشپزی روی سطح کابینت‌ها می‌ریزد یا ظروفی را که می‌شکنند، بلافاصله پاک و فضا را تمیز کنید.

در استفاده از مواد شوینده بسیار دقت کنید؛ هرگز مواد شوینده را بدون مطالعه و آگاهی با هم ترکیب نکنید زیرا بیشتر مواد در اثر فعل و ‌انفعالات شیمیایی، به ماده‌ای سمی و خطرناک تبدیل می‌شوند؛ برای مثال ترکیب آمونیاک با مایع سفید کننده، ماده سمی خطرناکی ایجاد می‌کند.

همیشه از مواد شوینده آشنا و مورد اطمینان و حتی‌المقدور طبیعی استفاده کنید.

راه‌های پیشگیری از آتش‌سوزی در آشپزخانه:

هنگام آشپزی اگر موهایی بلند دارید، آن‌را پشت سر خود ببندید و مطمئن شوید که جنس لباستان از مواد آتش‌زا نیست.

عناصر و مواد آتش‌زا را از اطراف اجاق‌گاز و فر دور کنید.

همواره در آشپزخانه خود یک کپسول آتش‌نشانی نگهداری کنید.

همیشه ظرفی از جوش شیرین برای مهار آتش‌های کوچک و جزئی در دسترس داشته باشید.

قابلمه و ماهی‌تابه‌ها را قبل از روشن کردن شعله روی اجاق گاز قرار دهید.

در زمان پخت، هرگز اجاق‌گاز و فر روشن را به‌حال خود رها نکنید و مرتب به آن سر بزنید.