یکشنبه, ۱۴ بهمن, ۱۴۰۳ / 2 February, 2025
غذای چربی‌سوز چه صیغه‌ای است؟!
در متون علمی، هیچ غذایی تحت عنوان «غذای چربی‌سوز» نداریم ولی برخی غذاها وجود دارند که می‌توانند متابولیسم بدن را تسریع کرده و در برنامه کنترل و کاهش وزن کمک‌کننده باشند. مصرف این‌گونه غذاها به خصوص اگر همراه با یک برنامه کنترل وزن و تعدیل برنامه غذایی و صد البته به همراه برنامه ورزشی مناسب باشد، بسیار کمک‌کننده است. شاید بتوان از این منظر که این غذاها حس سیری بیشتر و سریع‌تری داشته و کالری کمتری دارند و به کمتر جذب شدن و یا دفع چربی‌ها کمک می‌کنند، در اصطلاح عامیانه آنها را چربی‌سوز نامید...
اما اگر تصور شما بر این است که با خوردن بعضی غذاها، چربی‌های بدن بلافاصله دفع شده یا می‌سوزند، باید آن را اصلاح کنید. این غذاها که بیشتر از گروه میوه، سبزیجات تازه و غلات سبوس‌دار هستند، به خاطر داشتن فیبرهای محلول در آب یا غیرمحلول در آب (مانند سیب، هویج، پرتقال) و یا به خاطر وجود یک‌سری مواد دیگر (مانند ویتامین C در پرتقال) و همچنین به دلیل کالری کمتر و ایجاد حس سیری زودتر، به این نام شهره شده‌اند.
این غذاها به دلیل داشتن فیبر و الیاف گیاهی حس سیری زودتری به شما می‌دهند و از سوی دیگر باعث می‌شوند جذب قند از موادغذایی کندتر صورت بگیرد و به دنبال این، دفع چربی را تسریع می‌کنند. بنابراین چون مقداری از غذای مصرفی و از جمله چربی همراه با آن دفع میشود و ضمنا کالری کمی هم از مصرف آنها عایدتان شده، بدن چربی‌های اضافی خود را می‌سوزاند تا از کالری تولید شده آنها برای امور روزانه خود استفاده کند.
دقیقا به خاطر همین خاصیت است که ما در رژیم غذایی که برای افراد چاق و دارای چربی خون در نظر می‌گیریم، توصیه می‌کنیم غذاهای یاد شده مثل نان سبوس‌دار و میوه و سبزیجات تازه از جمله سیب را حتما استفاده کنند تا روند جذب غذای‌شان کندتر شود و بدن برای جبران کالری مورد نیاز خود از ذخایر چربی استفاده کرده و آن اتفاق خوب، یعنی کاهش وزن به مرور زمان رخ دهد.
بعضی از افراد از آب‌غوره یا سرکه سیب و یا موارد مشابه به صورت ناشتا و یا در انتهای شب به این منظور استفاده می‌کنند و انتظار دارند بدون اصلاح رژیم غذایی یا فعالیت متناسب، تنها با این کار لاغر شوند.
این مواد حالت اسیدی دارند و مصرف‌شان برای آنهایی که تاخیر هضم غذا دارند توصیه میشود و در طب سنتی ما خواصی برایشان ذکر شده است اما تصور اینکه این مواد چربی‌ها را می‌سوزاند، اشتباه است و هیچ منبع کافی علمی برای دفاع از این خاصیت ذکر شده نداریم. پس به این بهانه که با خوردن چند غذا می‌توان لاغر شد، نمی‌شود ار رژیم گرفتن و ورزش کردن شانه خالی کرد.
دکتر نسرین امیدوار
متخصص تغذیه و رژیم درمانی
ایران مسعود پزشکیان دولت چهاردهم پزشکیان مجلس شورای اسلامی محمدرضا عارف دولت مجلس کابینه دولت چهاردهم اسماعیل هنیه کابینه پزشکیان محمدجواد ظریف
پیاده روی اربعین تهران عراق پلیس تصادف هواشناسی شهرداری تهران سرقت بازنشستگان قتل آموزش و پرورش دستگیری
ایران خودرو خودرو وام قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو بانک مرکزی برق بازار خودرو بورس بازار سرمایه قیمت سکه
میراث فرهنگی میدان آزادی سینما رهبر انقلاب بیتا فرهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی سینمای ایران تلویزیون کتاب تئاتر موسیقی
وزارت علوم تحقیقات و فناوری آزمون
رژیم صهیونیستی غزه روسیه حماس آمریکا فلسطین جنگ غزه اوکراین حزب الله لبنان دونالد ترامپ طوفان الاقصی ترکیه
پرسپولیس فوتبال ذوب آهن لیگ برتر استقلال لیگ برتر ایران المپیک المپیک 2024 پاریس رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران مهدی تاج باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی فناوری سامسونگ ایلان ماسک گوگل تلگرام گوشی ستار هاشمی مریخ روزنامه
فشار خون آلزایمر رژیم غذایی مغز دیابت چاقی افسردگی سلامت پوست