رمز سلامت من کم غذا خوردن است

داریوش اسدزاده جزو نسل اول بازیگران سینمای ایران است که فعالیت جدی اش را در سینما از دهه ۳۰ آغاز کرد او در این ۶ دهه فعالیت با کارگردان هایی چون ابراهیم گلستان, بهمن فرمان آرا, کیانوش عیاری و ساموئل خاچیکیان کار کرده است

داریوش اسدزاده جزو نسل اول بازیگران سینمای ایران است که فعالیت جدی‌اش را در سینما از دهه ۳۰ آغاز کرد. او در این ۶ دهه فعالیت با کارگردان‌هایی چون ابراهیم گلستان، بهمن فرمان‌آرا، کیانوش عیاری و ساموئل خاچیکیان کار کرده است...

اسدزاده در سریال‌های تلویزیونی بی‌شماری بازی کرده و آخرین کاری که از وی در تلویزیون پخش شده، مجموعه «مهمانان ویژه» به کارگردانی جواد رضویان بوده است. در «فرهنگ سلامت» این هفته با او درباره سینما، زندگی و سلامت گپ زده‌ایم.

▪ شما در سن ۸۹ سالگی همچنان آماده و بانشاط به بازیگری مشغول هستید. برای حفظ آمادگی و سلامت خود چه کارهایی انجام می‌دهید؟

وقتی سن آدم افزایش می‌یابد باید مراقب خیلی چیزها باشد. نحوه تغذیه، استراحت مناسب و ورزش کردن خیلی به من کمک کرد تا هنوز سرپا باشم و بتوانم کار کنم. شاید رمز سلامت من، کم‌غذا بودنم است. این قضیه فقط به دوران سالمندی من مربوط نمی‌شود و از دوران جوانی تا حالا کم‌غذا بوده‌ام. همیشه می‌گفتم که زیاد غذا خوردن دشمن سلامت بدن است.

▪ بیشتر به کدام‌یک از وعده‌های غذایی اهمیت می‌دهید؟

معمولا صبحانه را کامل می‌خورم.

▪ در وعده صبحانه از چه مواد خوراکی استفاده می‌کنید؟

میوه‌های فصل، شیر، شیرینی و نان، صبحانه مرا تشکیل می‌دهند.

▪ گوشت قرمز هم در برنامه غذایی‌تان وجود دارد؟

اصلا از گوشت قرمز استفاده نمی‌کنم.

▪ سر صحنه‌های فیلمبرداری برنامه غذایی‌تان را چگونه دنبال می‌کنید؟

زیاد غذا نمی‌خورم، چون غذاهایی که برای سر صحنه فیلمبرداری تهیه می‌شوند، فوق‌العاده چرب و برای من مضر هستند. اگر غذا همراه برنج باشد، با ۵-۴ قاشق برنج و خورش خودم را سیر می‌کنم تا کارمان سر صحنه تمام شود.

▪ گفتید ناهار نمی‌خورید، شب‌ها چطور؟

شب‌ها هم چند قاشق برنج یا چند لقمه جوجه?کباب می‌خورم.

▪ تا به حال با متخصص تغذیه هم مشورت کرده‌اید؟

دیگر آنقدر تجربه به دست آورده‌ام که نیازهای بدنم را به خوبی می‌شناسم و می‌دانم چه باید بخورم و چه نباید بخورم. فکر می‌کنم هر کس می‌تواند نیازهای غذایی بدنش را بشناسد و سلامت و مفید تغذیه کند.

▪ بیشتر سالمندان و حتی جوانان از ناراحتی‌های قلبی رنج می‌برند و همان‌طور که می‌دانید، آمار سکته‌های قلبی در ایران بالا رفته. به نظرتان ریشه اصلی افزایش بیماری‌های قلبی چیست؟

بدن هر آدمی ویژگی‌های منحصر به فردی دارد ولی گاهی این خود ما هستیم که به خودمان ظلم می‌کنیم؛ کم‌تحرکی، خوردن غذاهای چرب و فست‌فود دشمن سلامت هستند که با وجود اطلاع از مضراتشان، باز هم رعایت نمی‌کنیم. خیلی‌ها آنقدر بی‌تحرک هستند که برای خریدن یک روزنامه از دکه سر کوچه‌ هم با اتومبیل شخصی می‌روند.

▪ شما اهل ورزش هم هستید؟

عاشق پیاده‌روی‌ام. روزی چند ساعت در پارک‌ها و فضاهای سرسبز پیاده‌روی می‌کنم.

▪ با آلودگی هوای تهران چگونه کنار می‌آیید؟

به نظرم بدنم عادت کرده و ضدآلودگی شده! خوشبختانه تا امروز مشکلی نداشته‌ام.

▪ پس برای خرید روزانه از اتومبیل استفاده نمی‌کنید.

نه، پیاده می‌روم. ترافیک بیشتر اذیتم می‌کند. البته اگر راه‌ دور باشد، مجبورم از اتومبیل شخصی استفاده کنم.

▪ اهل گردش در طبیعت هم هستید؟

از قدیم تا امروز با خانواده به اوشان و فشم می‌رویم، کنار رودخانه و فضای سبز تفریح می‌کنیم، از آب و هوای خوب لذت می‌بریم و جوجه‌ای هم کباب می‌کنیم تا به همه‌مان خوش بگذرد.

▪ به نظرتان طعم غذاهای امروزی با غذاهای دهه‌های گذشته چه تفاوتی دارد؟

قدیم‌ها غذاها خوشمزه‌تر بود و انواع و اقسام گوشت‌ها و لبنیات طبیعی در دسترس‌مان بود. این روزها چندان نمی‌شود به کیفیت گوشت و لبنیات اعتماد کرد.

▪ قدیم پیتزافروشی در تهران نبود؟

فقط دیزی، چلوبرگ، کوبیده، جوجه‌کباب و انواع خورش‌ها بود و پیتزا، لازانیا، چیزبرگر و اینجور خوردنی‌ها نبود. الان دیگر از کوچه باغ‌های شمیران هم خبری نیست و برج‌های سر به فلک کشیده جای آنها را گرفته و ترافیک روان آدم را می‌آزارد.

▪ اهل بستنی خوردن هم هستید؟

بله، بستنی دوست دارم. یادش بخیر، می‌رفتیم خیابان ری و با پنج قران، بستنی اکبرمشدی می‌خوردیم؛ مزه‌ای داشت که به هیج وجه در بستنی‌های امروزی نیست. مزه این بستنی به تاریخ پیوسته است.

▪ بیشتر با کدام بازیگران رفت?وآمد دوستانه دارید؟

خیلی از دوستان صمیمی‌ام مثل علی‌اصغر گرمسیری، سارنگ، صادق بهرامی و معزالدین فکری در قید حیات نیستند. من بچه خیابان ری بودم و با مرحوم فردین، محمد علی جعفری و محمد سلحشور - استاد خوشنویسی – هم‌محلی بودیم و هرازگاه به اتفاق برای فیلم دیدن به سینما تمدن می‌رفتیم. با این عزیزان کلی خاطره شیرین دارم و با هم سفرهای زیادی رفتیم. الان به دلیل مشکلات و گرفتاری‌ها کمتر از حال دیگران اطلاع داریم.

▪ از حال محمدعلی کشاورز اطلاع دارید؟

بله، چند هفته پیش او را دیدم و خیلی خوشحال شد و با هم کلی گپ زدیم. امیدوارم هرچه زودتر حالش خوب شود و دوباره سلامت شود.

▪ آخرین کاری که به‌عنوان بازیگر در آن حضور داشتید، چه مجموعه‌ای بود؟

مجموعه «مهمانان ویژه» به کارگردانی جواد رضویان که قرار بود نوروز ۹۱ پخش شود اما به علت آماده نشدن، پخش آن به تاخیر افتاد. در این مجموعه نقش یک آدم پولدار را بازی کردم که مباشرش قصد سوء‌استفاده از او را داشت ولی موفق نشد.

▪ چه توصیه بهداشتی‌ای برای خوانندگان هفته‌نامه «سلامت» دارید؟

مهم‌ترین توصیه‌ام تغذیه سالم، خوردن سبزی، ماهی و میوه است. تحرک، ورزش و دوری از استعمال دخانیات را به‌خصوص به جوان‌ها توصیه می‌کنم. خیلی از ما تا بیمار نشویم، قدر سلامتمان را نمی‌دانیم. سالم زندگی کردن و به موقع استراحت کردن باید همیشه مورد توجه قرار بگیرد. اگر به اندازه نیاز بدنمان غذا بخوریم و تا احساس گرسنگی کامل نکرده‌ایم غذا نخوریم، کمک زیادی به سلامتمان کرده‌ایم.

احمد محمد اسماعیلی