با غلات صبحانه لاغر نخواهید شد

متاسفانه مردم ما مدام به این فکر هستند که باید چه چیزی بخورند تا لاغر شوند اما خیلی از کسانی که دچار اضافه وزن و چاقی هستند، نمی‌دانند که خوردن لاغر نمی‌کند یا هیچ خوراکی لاغرکننده‌ای …

متاسفانه مردم ما مدام به این فکر هستند که باید چه چیزی بخورند تا لاغر شوند اما خیلی از کسانی که دچار اضافه وزن و چاقی هستند، نمی‌دانند که خوردن لاغر نمی‌کند یا هیچ خوراکی لاغرکننده‌ای وجود ندارد! فردی که می‌خواهد وزنش را پایین بیاورد، باید میزان کالری دریافتی روزانه‌اش را کاهش دهد نه اینکه مدام برود سراغ خوراکی‌های رژیمی‌ مانند غلات صبحانه رژیمی و هر چقدر که دلش خواست از این خوراکی‌ها بخورد و فکر بکند که با این شیوه خورد و خوراک می‌تواند لاغر هم بشود.

بگذارید موضوع را کمی ساده‌تر برایتان بگویم. یک صبحانه مفصل که شامل کره، مربا، پنیر، خامه، عسل و گردو باشد، می‌تواند تا ۵۰۰ کیلوکالری هم انرژی داشته باشد حال اگر کسی به جای این صبحانه مفصل، ۴ قاشق غذاخوری کورن فلکس را با یک لیوان شیر بخورد، حدود ۱۵۰ تا ۲۰۰ کیلوکالری انرژی دریافت کرده و مسلما با این کاهش دریافت انرژی می‌تواند به کاهش وزنش امیدوار باشد. اما اگر کسی یک کف دست نان (معادل ۳۰ گرم) با نصف قوطی کبریت پنیر را به عنوان صبحانه بخورد، نزدیک به ۱۴۰ کیلوکالری انرژی به واسطه این صبحانه دریافت می‌کند و اگر همین فرد، به امید لاغر شدن صبحانه سبک و کم‌کالری خود را با مقدار زیادی غلات صبحانه (حتی انواع رژیمی‌شان) و شیر پرچرب جایگزین کند، به طور حتم بعد از مدتی لاغر که نمی‌شود هیچ بلکه با خوردن همین کورن فلکس‌های رژیمی وزنش بالاتر هم می‌رود چون کالری بیشتری را نسبت به رژیم قبلی‌اش دریافت می‌کند! شاید جالب باشد که بدانید حتی یک قاشق مرباخوری سر صاف خامه با ۳۰ گرم نان، کالری‌اش به مراتب کمتر از ۴ قاشق غذاخوری غلات صبحانه با یک لیوان شیر است. بنابراین، می‌بینید که مهم‌ترین اصل برای پایین آوردن وزن، محاسبه میزان دریافت کالری روزانه است و نه ایجاد تغییرات عمده در نوع غذایی که می‌خوریم.

دکتر مسعود کیمیاگر

استاد دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی