خوراک بادمجان کبابی

● مواد لازم:
▪ بادمجان: یک عدد بزرگ
▪ سیر: ۲ حبه
▪ ارده: یک چهارم پیمانه
▪ آب لیمو: نصف پیمانه
▪ روغن زیتون: به میزان کافی
▪ نمک و فلفل: به میزان کافی
▪ جعفری خرد شده: یک مشت
▪ پودر زیره …

مواد لازم:

بادمجان:

یک عدد بزرگ

سیر:

۲ حبه

ارده:

یک چهارم پیمانه

آب لیمو:

نصف پیمانه

روغن زیتون:

به میزان کافی

نمک و فلفل:

به میزان کافی

جعفری خرد شده:

یک مشت

پودر زیره تفت داده:

مقدار کمی

گوشت گوسفند آب پز و ریش شده:

۴۰۰ گرم

ماست:

نصف پیمانه

پنیر فتای خرد شده:

یک چهارم پیمانه

طرز تهیه:

بادمجان را روی شعله گاز کبابی کنید.

پس از خنک شدن خرد و با سیر، ارده و آب لیمو در دستگاه غذاساز بریزید و به شکل پوره در بیاورید.

به مقدار لازم در آن روغن زیتون اضافه کنید و روی دیس مناسب بریزید. روی مواد ماست، گوشت، نمک و فلفل، پنیر خرد شده و جعفری بریزید و با نان سرو کنید.

ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم ماست چرب

کربوهیدرات:

۴.۷ گرم

قند:

۴.۷ گرم

چربی:

۳.۳ گرم پروتئین

۳.۵ گرم

کلسیم:

۱۲۱ میلی گرم