سه شنبه, ۱ خرداد, ۱۴۰۳ / 21 May, 2024
آیا به خدمتکارها انعام بدهم؟
اقتصاددانِ عزیز
چند وقتی است که من برای حذف هزینه «سرویسدهی» از صورتحساب رستورانها مبارزه میکنم.
هرجا که چنین هزینهای در صورتحساب باشد قاطعانه خواستار حذفش میشوم و از پرداخت انعام هم خودداری میکنم، اما هر کجا که نباشد، مبلغی بیش از انعامِ رایج هم به خدمتکارها میدهم. به نظرتان چه کار دیگری از دستم برمیآید؟
پاتریک گیلت پاتریک عزیز
هرگونه سوالی در مورد اینکه هزینه سرویس که به خدمتکارها میرسد، یا توی جیب مدیرها میرود، را از ذهنت دور کن. فرقی نمیکند. چون خدمتکارها که احمق نیستند، در ازای انعام کمتر خواهان دستمزدِ بیشتر میشوند، وگرنه به جای دیگری میروند.
به همین ترتیب، هزینه سرویسدهی بالاتر به معنای قیمتهای پایینتر خواهد بود، وگرنه کسب و کار رستوران از سکه میافتد.
به نظر من انعام دهیِ اختیاری گزینه جذابتری است. با واگذاری انعام به مشتریان، مدیر رستوران راهی ایجاد کرده است تا از گشاده دستها بیشتر بگیرد و از خسیسها کمتر. هرچند میشود از بررسی اطلاعات گسترده بازاریابی هم برای این هدف استفاده کرد، اما سیستم انعام دهی به راحتی همان نتیجه را میدهد. شهرت آمریکا در خدمتدهیِ درخشان، خود میتواند نشانی از کارآمدی سیستم انعامدهیِ منعطف باشد.
به طور خلاصه، من نمیدانم چرا رستورانها میخواهند این رسم دیرینه، بسیار مقرون به صرفه را رها کنند. تو هم اگر میخواهی با این رویه مقابله کنی، دادن مشاوره به مدیر رستوران موثرترین راهش است.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
سیدابراهیم رئیسی سید ابراهیم رئیسی رئیس جمهور رئیسی سقوط بالگرد رئیسی ایران سقوط بالگرد بالگرد حسین امیرعبداللهیان دولت سیزدهم شهادت رئیسی شهادت سید ابراهیم رئیسی
کنکور هواشناسی قتل تهران پلیس امتحانات نهایی هلال احمر سیل قوه قضاییه سیل مشهد آموزش و پرورش بارش باران
پیام تسلیت بورس یارانه قیمت خودرو قیمت دلار قیمت طلا خودرو دلار بازار خودرو ایران خودرو حقوق بازنشستگان یارانه نقدی
ابراهیم تاتلیس تلویزیون هنرمندان سینما سینمای ایران لیلا حاتمی شعر زری خوشکام نمایشگاه کتاب رسانه ملی
قرآن تجهیزات پزشکی
اسرائیل رژیم صهیونیستی ترکیه امیرعبداللهیان روسیه آمریکا غزه فلسطین جنگ غزه چین حماس اوکراین
فوتبال پرسپولیس استقلال رییس جمهور لیگ برتر باشگاه پرسپولیس لیگ برتر انگلیس لیگ برتر ایران فدراسیون فوتبال بازی تراکتور باشگاه استقلال
هوش مصنوعی سامسونگ تبلیغات اپل موبایل نمایشگاه ایران هلث هواپیما اینترنت
سلامت رژیم غذایی بارندگی مردان زیبایی آلزایمر سازمان غذا و دارو استرس فشار خون کاهش وزن