جمعه, ۸ تیر, ۱۴۰۳ / 28 June, 2024
خـواص بـادام با پختـه شـدن از بین مـیرود
![خـواص بـادام با پختـه شـدن از بین مـیرود](/web/imgs/16/18/i570j1.jpeg)
آلرژی غذایی، یکی از عوامل تحمل نکردن بعضی از غذاها در افراد، به خصوص کودکان است.
بعضی از این مواد حساسیتزا در کودکان، مغزها و مخصوصا گردو و بادامزمینی هستند و مادران باید بدانند که اگر کودکشان به هر کدام از این موادغذایی حساسیت دارد، به غذا یا هر فرآوردهای هم که با آنها تهیه شود، حساسیت خواهد داشت. مثلا اگر کودکی به بادام حساسیت دارد، نمیتواند حریره بادام را که از بادام تهیهشده بخورد و باید فقط فرنی برایش تهیه کرد. البته بیشتر کودکان به بادام حساسیت ندارند و به دلیل روش تهیه حریره بادام، امکان بروز حساسیت کاسته میشود. در واقع علت ایجاد حساسیت، نوع پروتئینی است که در یک ماده وجود دارد.
وقتی این پروتئین حرارت میبیند، ساختارش دچار تغییر میشود و ممکن است حساسیتزایی آن یا از بین برود یا خیلی کم شود. به همین دلیل وقتی غذاهای حساسیتزا پخته میشوند، حساسیت کمتری در افراد ایجاد میکنند. بادام هم با پخته شدن نه تنها خواص غذاییاش را از دست نمیدهد بلکه این خواص بیشتر هم میشود. نکتهمهم این است که حریره بادام باید با حرارت مناسب پخته شود و مرحله پخت بیش از حد طول نکشد. ممکن است بعضی از بادامها تلخ باشند بنابراین مادر باید مقدار کوچکی از هر بادام را امتحان و مزمزه کند تا اگر تلخ بود، از آن استفاده نکند. تلخی بادام به دلیل وجود مادهای به نام آمیگدالین است که مضر نیست ولی اگر استفاده نشود، بهتر است.
انتخابات ریاست جمهوری انتخابات شهدای خدمت ایران علیرضا زاکانی سعید جلیلی انتخابات ریاست جمهوری 1403 مسعود پزشکیان انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم قالیباف پزشکیان محمدباقر قالیباف
سیل سلامت بارش باران هواشناسی سوادکوه قتل تهران قوه قضاییه سیلاب سازمان هواشناسی محیط زیست شهرداری تهران
دولت سیزدهم قیمت خودرو هوش مصنوعی قیمت دلار قیمت طلا دلار حقوق بازنشستگان بازنشستگان نهضت ملی مسکن مسکن قیمت سکه خودرو
جوکر فضای مجازی احسان علیخانی تلویزیون سینمای ایران رسانه ملی سریال سینما تئاتر
ماهواره دانش بنیان
رژیم صهیونیستی آمریکا اتحادیه اروپا غزه فلسطین دونالد ترامپ جنگ غزه چین ترکیه اوکراین حزب الله لبنان تحریم
پرسپولیس فوتبال استقلال یورو 2024 باشگاه پرسپولیس تیم ملی فوتبال ایران لیگ برتر عبدالکریم حسن کریستیانو رونالدو جام ملت های اروپا جواد نکونام لیگ برتر ایران
نمایشگاه الکامپ همراه اول عیسی زارع پور وزیر ارتباطات فناوری ایلان ماسک گوشی
دیابت کاهش وزن سرطان زوال عقل سلامت روده