از آن طرف بام نیفتید

تخمه کدو هم مانند سایر مغزها و دانه‌ها، جزو خوراکی‌های مغذی با منافع فراوان است با این حال نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد و باید حجم متعادلی از آن به‌عنوان میان‌وعده در رژیم غذایی گنجانده شود...

تخمه کدو هم مانند سایر مغزها و دانه‌ها، جزو خوراکی‌های مغذی با منافع فراوان است با این حال نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد و باید حجم متعادلی از آن به‌عنوان میان‌وعده در رژیم غذایی گنجانده شود...

برخی افراد به مصرف تخمه‌های بوداده تمایل دارند و برخی‌ها هم طعم خام آن‌را بیشتر می‌پسندند. به‌طورکلی،‌ تفاوت چشمگیری بین تخمه‌ کدوهای خام و بوداده از نظر ارزش تغذیه‌ای وجود ندارد. البته اگر به تخمه‌های بوداده، نمک اضافه شده باشد، به‌طور حتم، عادت به مصرف آن باعث بالا رفتن فشار خون می‌شود و می‌تواند برای بیماران قلبی و افراد مبتلا به پرفشاری خون، دردسرساز باشد بنابراین اگر قرار است تخمه‌های بوداده را مصرف کنید، مصرف انواع بدون نمک آنها به‌جای انواع شورشان توصیه می‌شود. نکته دیگر در مورد کالری تخمه کدو است.

تخمه کدو هم مانند سایر دانه‌های خوراکی، حاوی کالری نسبتا بالایی است. متاسفانه برخی مردم عادت دارند انواع تخمه‌ها را بدون در نظر گرفتن میزان کالری‌شان در حجم بالایی مصرف کنند. این گروه از افراد نمی‌دانند تخمه‌های مختلف مانند تخمه کدو، دارای کالری بالایی در حجم کم هستند و افراط در مصرف آنها می‌تواند باعث ابتلا به اضافه‌وزن یا حتی تشدید چاقی و اضافه‌وزن بشود. البته از آنجا که تخمه‌هایی مانند تخمه کدو می‌توانند باعث افزایش انرژی دریافتی بشوند، مصرف مقدار بیشتری از آنها به افراد لاغری که می‌خواهند کمی چاق بشوند، توصیه می‌شود.

دکتر سعید حسینی

استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران