اگر تیروئیدتان کم کار است زیاد کلم نخورید

مردم کاستاریکا عادت‌های غذایی خوب و بد بسیاری دارند و بیشتر این عادت‌ها در بین مردم سایر کشورها نیز مشترک است و شناسایی دلایل خوب یا بد بودن یک رفتار می‌تواند مشوق ما در ادامه …

مردم کاستاریکا عادت‌های غذایی خوب و بد بسیاری دارند و بیشتر این عادت‌ها در بین مردم سایر کشورها نیز مشترک است و شناسایی دلایل خوب یا بد بودن یک رفتار می‌تواند مشوق ما در ادامه یا تغییر آن باشد به خصوص درباره این ۴ عادت...

۱. مصرف حبوبات و برنج در بیشتر وعده‌ها: مصرف حبوبات و برنج با هم عادت غذایی خوبی است. حبوبات منبع پروتئین و غلات منبع انرژی هستند و خوردن آنها با هم انرژی و پروتئین موردنیاز بدن را تامین می‌کند، اما این نوع تغذیه فقط به افراد بالغ توصیه می‌شود و مناسب کودکان نیست زیرا۵۰ درصد پروتئین دریافتی کودکان باید از منابع حیوانی نظیر انواع گوشت‌ها یا لبنیات باشد.

۲. استفاده از چاشنی و ادویه‌های مختلف در غذا: این عادت مشکل‌ساز نیست و حتی توصیه هم می‌شود. چاشنی‌ها با توجه به مواد رنگی‌ای که دارند، آنتی‌اکسیدان‌های قوی‌ای هستند و علاوه بر آنکه طعم خوبی به غذا می‌دهند، برای سلامت و به‌خصوص افرادی که در معرض خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مثل بیماری‌های قلبی – عروقی، دیابت و پرفشاری خون هستند، مفید است. البته از میان چاشنی‌ها، زعفران و زردچوبه خواص بیشتری دارند.

۳. خوردن سالاد کلم و گوجه‌فرنگی در بیشتر روزها: کلم، حاوی آنتی‌اکسیدان و ترکیب‌هایی است که می‌تواند از انواع سرطان‌ها پیشگیری کند، بنابراین توصیه می‌شود در هفته حتما ۳ تا ۴ مرتبه در سالاد از کلم استفاده شود. البته مصرف کلم نباید بیش از حد باشد زیرا درست است که این سبزی آنتی‌اکسیدان فراوانی دارد اما زیاد خوردن آن باعث عارضه پرواکسیدان می‌شود، بنابراین بهتر است در برنامه غذایی روزانه از جمله در مصرف میوه‌‌ها و سبزی‌ها، تنوع فراموش نشود. متخصصان تغذیه روی تنوع تاکید بیشتری دارند زیرا حتی مواد طبیعی هم حاوی برخی سم‌های شیمیایی هستند و مصرف بیش از اندازه یک ماده می‌تواند باعث افزایش سم‌ها‌ در بدن شود به طور مثال کلم‌ها گواتروژن هستند و مصرف زیاد و همیشگی آنها به خصوص در افراد مبتلا به کم‌کاری تیرویید می‌تواند مشکل‌ساز شود. نکته دیگر اینکه میزان موادمغذی موجود در میوه و سبزی‌های مختلف با هم تفاوت دارد و مصرف مداوم یک ماده غذایی باعث افزایش یک ماده مغذی در بدن و کمبود سایر موادمغذی خواهد شد.

۴. تهیه عصرانه‌ای شامل بال مرغ سوخاری: این عصرانه به شرطی که به عنوان شام مصرف نشود و فقط یک لیوان شیر قبل از خواب نوشیده شود، خوب است، اما اگر بعد از این عصرانه، وعده شام به خصوص شام مفصل صرف شود، میزان دریافت کالری بالا می‌رود و می‌تواند عامل اضافه وزن و چاقی باشد.

نظر متخصص تغذیه و رژیم درمانی

خدیجه رحمانی

عضو هیات علمی انستیتو تحقیقات تغذیه کشور و دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی