کوکوی بامیه

● مواد  لازم:
▪ بامیه ریز: ۴۰۰ گرم،
▪ تخم‌مرغ: ۶ عد د ،
▪ پیاز متوسط: ۲عد د ،
▪ سیر: یک حبه و نمک، فلفل، زرد چوبه و روغن سرخ‌کرد نی: به میزان لازم.


● طرز تهیه:
پیازها را د رشت رند ه …

مواد  لازم:

بامیه ریز:

۴۰۰ گرم،

تخم‌مرغ:

۶ عد د ،

پیاز متوسط:

۲عد د ،

سیر:

یک حبه و نمک، فلفل، زرد چوبه و روغن سرخ‌کرد نی: به میزان لازم.

طرز تهیه:

پیازها را د رشت رند ه کرد ه و د ر روغن تفت د هید ؛ وقتی کمی رنگ پیازها عوض شد ، بامیه‌ها را که خوب شسته و خشک کرد ه‌اید ، حلقه‌حلقه ریز و به پیازها اضافه کنید . بعد  از این‌که بامیه‌ها را کمی تفت د اد ید ، سیر را ریز رند ه کنید  و به همراه نمک، فلفل و زرد چوبه به مواد  اضافه کرد ه و هم بزنید . ظرف را از روی حرارت برد ارید  و بگذارید  تا خنک شود . تخم‌مرغ‌ها را د ر ظرف د یگری شکسته و خوب بزنید ؛ وقتی سفید ه و زرد ه تخم‌مرغ‌ها خوب مخلوط شد  مایه کوکو را به‌آن اضافه کنید  و با هم مخلوط کنید . مقد اری روغن د ر ظرفی ریخته و بعد  از این‌که کمی د اغ شد  مایه کوکو را د اخل روغن ریخته و بگذارید  تا یک‌طرف آن سرخ شود . حالا کوکو را برگرد اند ه تا طرف د یگر هم خوش‌رنگ شود .