ماکارونی با ماهی

● مواد لازم
▪ یک بسته ماکارونی رشته‌ای
▪ مقداری نمک
▪ یک چهارم فنجان بادام زمینی خرد شده
▪ دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
▪ یک سوم فنجان موسیر خرد شده
▪ دو حبه سیر
▪ یک سوم فنجان سرکه …

مواد لازم

یک بسته ماکارونی رشته‌ای

مقداری نمک

یک چهارم فنجان بادام زمینی خرد شده

دو قاشق غذاخوری روغن زیتون

یک سوم فنجان موسیر خرد شده

دو حبه سیر

یک سوم فنجان سرکه

یک چهارم فنجان خامه

یک قاشق غذاخوری آب لیمو

دو قاشق غذاخوری جعفری یا شوید خرد شده

۱۰۰ گرم ماهی بدون تیغ

مقداری فلفل

طرز تهیه

قابلمه‌ای را پر از آب کرده روی حرارت قرار دهید. سپس یک قاشق نمک به آن اضافه کرده و ماکارونی‌ها را در آن بریزید تا پس از هشت تا ۱۰ دقیقه ماکارونی ها بخوبی بپزد. روغن زیتون را در تابه‌ای ریخته و موسیر و سیر را برای دو دقیقه در آن تفت داده و سپس سرکه و آب لیمو را به آن اضافه کنید. اجازه دهید این مخلوط به جوش آید و غلیظ شود. ماهی را خرد کرده و سرخ کنید. یک فنجان از ماکارونی را با سس غلیظ شده مخلوط و خامه را اضافه کرده و هم بزنید. سپس ماهی سرخ شده را با جعفری و فلفل و بادام زمینی‌های تفت داده شده به ماکارونی ها اضافه کرده و مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شود.

نازنین حاتمی