پنجشنبه, ۱۳ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 2 May, 2024
غذای مانده را در ظرف مدور نگهداری کنید
بحثی در بخش بهداشت موادغذایی بهنام left over یا همان غذایی که اضافه میماند، وجود دارد...
در این بحث توصیه میشود بهاندازهای غذا درست کنیم که چیزی از آن اضافه نیاید تا نگران نگهداری و سلامت آن باشیم اما اگر مقداری از غذاهای پختهشده اضافه بیاید، باید این ۶ نکته را درباره آنها رعایت کنیم تا سلامت غذاها و خودمان بهخطر نیفتد:
۱. غذاهای اضافی را بلافاصله پس از صرف ناهار یا شام، از روی میز جمعآوری کنید و آنها را هرچه سریعتر داخل یخچال بگذارید.
۲. غذای مانده باید داخل ظرفهای مدور بدون زاویه و کوچک نگهداری شود تا امکان سرد کردن سریع آن وجود داشته باشد. ظرفهایی که شکلی جز دایرهای دارند، نمیتوانند سرما را بهطور یکنواخت به تمام سطح غذا برسانند و در نتیجه، شرایط ایجاد فساد غذایی را فراهم میکنند. بزرگ بودن ظرفها هم باعث میشود سرما با سرعت مطلوب و مورد نظر ما به مرکز غذا نرسد و امکان ایجاد فساد از مرکز غذا بهوسیله عوامل آلودهکننده بهوجود بیاید.
۳. تشخیص فساد غذاهای مانده، فقط از روی تغییر رنگ و بوی آنها ممکن نیست. یعنی امکان دارد غذایی به دلیل ترشح سموم میکروبی، فاسد شود و این فساد هم قابلمشاهده نباشد. بههمین دلیل برای پیشگیری از ابتلا به مسمومیت در اثر این نوع فسادها، تاکید بر نگهداری غذاهای اضافی در ظرفهای کوچک و مدور، داخل یخچال را داریم.
۴. غذاهای مانده باید فقط یکبار گرم و مصرف شوند بنابراین برای وعده بعدی، به اندازه نیازتان غذا را گرم کنید تا مجبور به دور ریختن باقیمانده آن نشوید.
۵. غذاهای مانده را حتما داخل ظرفهای دردار نگهداری کنید تا در معرض بوهای مختلف یا آلودگیهای احتمالی محیطی قرار نگیرند.
۶. غذاهای اضافی که قرار است دوباره مصرف بشوند باید گرمای لازم تا حدود ۷۵ درجه سانتیگراد ببینند و تمام سطح غذا کامل گرم شود تا آلودگیهای احتمالی موجود در آنها کاملا از بین برود.
دکتر آراسب دباغمقدم
متخصص بهداشت موادغذایی
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید بلیط هواپیما
ایران نیکا شاکرمی رهبر انقلاب روز معلم معلمان دولت سیزدهم مجلس شورای اسلامی مجلس شهید مطهری حجاب شورای نگهبان قوه قضائیه
تهران هواشناسی زلزله معلم شهرداری تهران سیل قوه قضاییه آموزش و پرورش پلیس سلامت سازمان هواشناسی دستگیری
خودرو قیمت خودرو دولت قیمت دلار ایران خودرو دلار قیمت طلا سایپا بانک مرکزی بازار خودرو کارگران تورم
مشهد رضا عطاران رادیو فضای مجازی تلویزیون سریال سینمای ایران سینما دفاع مقدس تئاتر موسیقی فیلم
دانشگاه علوم پزشکی مکزیک
رژیم صهیونیستی غزه اسرائیل فلسطین جنگ غزه آمریکا نوار غزه روسیه چین حماس عربستان یمن
استقلال پرسپولیس فوتبال سپاهان تراکتور لیگ برتر ایران رئال مادرید بایرن مونیخ باشگاه استقلال لیگ قهرمانان اروپا لیگ برتر باشگاه پرسپولیس
همراه اول دبی واکسن تبلیغات اپل ناسا گوگل وزیر ارتباطات پهپاد
کبد چرب بیماری قلبی کاهش وزن دیابت داروخانه ویتامین طول عمر بارداری