جمعه, ۸ تیر, ۱۴۰۳ / 28 June, 2024
مجله ویستا
سوپ بره مراکشی
مواد لازم برای ۶ نفر:
- ۷۵ گرم یا یکدوم پیمانه نخود (شب تا صبح خیسانده شود)
- ۱۵ گرم یا یک قاشق سوپخوری کره
- ۲۲۵ گرم گوشت لخم گوسفند (خورشی خرد شود)
- یک عدد پیاز (خرد شود)
- ۴۵۰ گرم گوجهفرنگی (پوستکنده و خرد شود)
- ۲۰ گرم یا ۲ ساقه برگ کرفس (خرد شود)
- ۲ قاشق سوپخوری جعفری (خردشود)
- یک قاشق سوپخوری گشنیز تازه (خردشود)
- نصف قاشق چایخوری پودر زنجبیل
- نصف قاشق چایخوری زردچوبه
- یک قاشق چایخوری دارچین آسیابشده
- ۵/ ۷ پیمانه آب
- ۷۵ گرم یا یک دوم پیمانه عدس
- ۷۵ گرم ماکارونی رشتهای سوپی (ورمیشل)
- ۲ عدد زرده تخممرغ [آشنایی با خواص تخممرغ]
- آب یک عدد لیموترش
- نمک و فلفل سیاه به میزان کافی
- چند برگ گشنیز برای تزئین
طرز تهیه:
کره را در قابلمه بزرگی ریخته و روی شعله اجاقگاز قرار دهید تا آب شود، سپس تکههای گوشت را در کره به مدت ۳ تا ۴ دقیقه یا تا زمانی که گوشت قهوهایرنگ شود، تفت دهید.
گوجه فرنگی، برگ کرفس، جعفری، گشنیز و پیاز را به همراه ادویهجات شامل زنجبیل، دارچین و زردچوبه اضافه کرده و با نمک و فلفل سیاه مزهدار کنید، سپس آب، عدس و نخود خیسخورده را نیز بیفزایید.
شعله اجاقگاز را برای مدت ۱۰ دقیقه بالا ببرید تا کف مواد در سطح سوپ جمع شود؛ سپس آن را با قاشق بردارید و بیرون بریزید. پس از آن شعله را کم کرده و اجازه دهید سوپ روی شعله کم اجاقگاز به مدت ۲ساعت یا تا زمانی که نخود و گوشت بپزد، حرارت ببیند.
حالا زمان اضافهکردن ورمیشل یا همان رشته سوپی است. پس از آن حدود ۱۰ دقیقه دیگر سوپ را حرارت دهید تا ورمیشل نرم شود.
در ظرف دیگری زردههای تخممرغ را در کمی آبلیموترش هم بزنید و به سوپ اضافه کنید ولی توجه داشته باشید که پس از یکی دو جوش خوردن، سوپ باید از روی اجاق برداشته شود؛ سپس همینطور هم بزنید تا غلیظ شود.
حالا سوپ را در ظرف موردنظر ریخته و پس از تزئین با برگهای گشنیز همراه لیموترش سرو کنید.
انتخابات ریاست جمهوری انتخابات شهدای خدمت ایران علیرضا زاکانی مسعود پزشکیان انتخابات ریاست جمهوری 1403 سعید جلیلی انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم قالیباف محمدباقر قالیباف مناظره انتخاباتی
سیل هواشناسی قوه قضاییه سوادکوه بارش باران قتل تهران فضای مجازی سیلاب سازمان هواشناسی محیط زیست شهرداری تهران
قیمت دلار هوش مصنوعی قیمت خودرو قیمت طلا حقوق بازنشستگان دلار دولت سیزدهم بازنشستگان نهضت ملی مسکن مسکن قیمت سکه خودرو
جوکر تلویزیون سینمای ایران احسان علیخانی رسانه ملی شهید خدمت سینما سریال تئاتر فیلم
ماهواره دانش بنیان
رژیم صهیونیستی روسیه آمریکا بولیوی غزه فلسطین جنگ غزه چین اتحادیه اروپا اوکراین ترکیه حزب الله لبنان
پرسپولیس فوتبال استقلال یورو 2024 باشگاه پرسپولیس تیم ملی فوتبال ایران لیگ برتر عبدالکریم حسن جواد نکونام جام ملت های اروپا لیگ برتر ایران خوان کارلوس گاریدو
نمایشگاه الکامپ همراه اول عیسی زارع پور وزیر ارتباطات فناوری خودروسازان ایلان ماسک
سرطان دیابت سازمان غذا و دارو زوال عقل ریزش مو سلامت روده