طرز تهیه سیب زمینی با سس پستو

سس پستو عموما به عنوان سس پاستا استفاده می شود, ولی برای سرو با سیب زمینی بسیار مناسب است و طعم دلپذیری به آن می دهد.

سس پستو عموما به عنوان سس پاستا استفاده می شود, ولی برای سرو با سیب زمینی بسیار مناسب است و طعم دلپذیری به آن می دهد.

مواد لازم:

سیب زمینی تازه و کوچک : 900 گرم

ریحان بازل تازه : 75 گرم

دانه کاج : 2 قاشق غذاخوری

سیر , له شده : 3 حبه

روغن زیتون : 100 میلی لیتر

پنیر پارمزان و پنیر پکورینو , تازه رنده شده : 75 گرم

نمک : به میزان لازم

فلفل : به میزان لازم

برگ ریحان بازل جهت تزیین : مقداری

طرز تهیه:

1. سیب زمینی ها را در یک قابلمه آب جوش به مدت 15 دقیقه بپزید تا نرم و ترد شوند . آن ها را آبکش نمایید و داخل ظرف پذیرایی بریزید و تا زمان مصرف , آن را گرم نگه دارید .

2. در همین فاصله , ریحان , دانه کاج , سیر و کمی نمک و فلفل را داخل غذاساز بریزید و به مدت 30 ثانیه آن ها را خوب با هم ترکیب نمایید و به تدریج روغن را به آن ها بیافزایید تا مایه نرم و صافی به دست آید .

3. مایه را داخل کاسه ای بریزید و هر دو نوع پنیر رنده شده را به آن اضافه نمایید .

4. سس پستو آماده شده را روی سیب زمینی ها بریزید تا به خوبی آغشته شوند . غذا را با برگ ریحان بازل تازه تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید .