خوردن پنیر با گردو چه مزیتی دارد؟

در پنبر ماده‌ای به‌نام تیرامین وجود دارد كه اگر در مغز جمع شود، باعث كندی ذهن می‌شود، البته این ماده توسط یك نوع آنزیم موجود در بدن انسان می‌تواند كاتابولیسم شود، ولی این آنزیم …

در پنبر ماده‌ای به‌نام تیرامین وجود دارد كه اگر در مغز جمع شود، باعث كندی ذهن می‌شود، البته این ماده توسط یك نوع آنزیم موجود در بدن انسان می‌تواند كاتابولیسم شود، ولی این آنزیم تا حد مشخصی فعال می‌باشد. برای فعالیت بیشتر این آنزیم باید میزان مس را در بدن زیاد كرد، و این كار با خوردن گردو كه حاوی مقداری مس است، انجام می‌دهند. به همین دلیل در متون دینی خوردن گردو به همراه پنیر توصیه شده است.