کوفته پنیر

● مواد لازم :
لوبیاسفید= ۱ پیمانه
کدو= ۲ عدد
هویج= ۲ عدد
سیب زمینی=۴ عدد
ذرت=۱ پیمانه
کنجد=۱ قاشق غذاخوری
پنیرسفید=۱۰۰ گرم
جعفری و گشنیز=۲ قاشق غذاخوری
آرد لپه=۲ قاشق غذاخوری
آرد …

مواد لازم :

لوبیاسفید= ۱ پیمانه

کدو= ۲ عدد

هویج= ۲ عدد

سیب زمینی=۴ عدد

ذرت=۱ پیمانه

کنجد=۱ قاشق غذاخوری

پنیرسفید=۱۰۰ گرم

جعفری و گشنیز=۲ قاشق غذاخوری

آرد لپه=۲ قاشق غذاخوری

آرد سوخاری=۳ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل=کمی

روغن برای سرخ کردن

ادویه مخصوص=۲/۱ قاشق چایخوری

طرزتهیه:

لوبیاسفید را از شب قبل خیس کرده با کمی آب و نمک می پزیم به طوری که آب نداشته باشد آنها را له کرده و بعد کدو، هویج، پنیرسفید را رنده می کنیم و سپس سیب زمینی و ذرت پخته شده را له می کنیم آرد لپه و کنجد نمک، فلفل، کمی ادویه مخصوص و سبزی گشنیز و جعفری را به مواد اضافه می کنیم خوب ورز می دهیم و توی دست کوفته را درست می کنیم و بعد توی کمی آرد سوخاری می غلطانیم و در روغن فراوان سرخ نموده و در توری گذاشته که روغن اضافی کشیده شود در ظرف مورد نظر چیده تزئین می کنیم این کوفته را با سس گوجه و تمبرهندی سرو می کنیم.