طرز تهیه برگر یونانی با بادمجان کبابی

 مواد لازم برای برگر یونانی با بادمجان کبابی

 

مواد لازم برای سس زاتزیکی با پنیر فتا

خیار کوچک پوست کنده :یک عدد

ماست :½1 پیمانه

سیر خرد شده :یک حبه

شوید تازه خرد شده :3 قاشق غذاخوری

پنیر فتا له شده :½ پیمانه

 

مواد لازم برای بادمجان کبابی 

سرکه سفید :3 قاشق غذاخوری

پودر آویشن :½ قاشق چایخوری

نمک :½ قاشق چایخوری

پودر فلفل سیاه :¼ قاشق چایخوری

روغن زیتون :¼ پیمانه

بادمجان دلمه ای درشت :یک عدد

 

مواد لازم برای برگر 

گوشت چرخ کرده گوسفند :یک کیلوگرم

نعنا تازه ساتوری شده :¾ پیمانه

زیره سبز :½1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل :به میزان لازم

روغن سرخ کردنی :کمی برای چرب کردن توری منقل

نان پیتا :6 عدد کوچک

کاهوی خرد شده :3 پیمانه

 

 

 

طرز تهیه برگر یونانی با بادمجان کبابی

تمام مواد زاتزیکی را در یک کاسه متوسط می ریزیم و مخلوط می کنیم و برای یک ساعت در یخچال می گذاریم و در این مدت به سراغ بادمجان و برگرها می رویم.

در یک کاسه کوچک سرکه، آویشن، نمک و فلفل را مخلوط می کنیم و روغن زیتون را اضافه می کنیم تا مخلوط غلیظ و یکدست شود.

بادمجان را حلقه حلقه کرده. ضخامت حلقه ها را یک سانتیمتر در نظر می گیریم.

بادمجان های حلقه شده را در ظرف مناسب می چینیم و سس را روی آنها ریخته و روی منقل کباب می کنیم تا نرم شوند. آنها را زیر و رو می کنیم تا هر دو طرف شان کاملاً کباب شود.

در یک کاسه بزرگ، گوشت گوسفندی چرخ کرده را با نعنا، زیره، نمک و فلفل مخلوط می کنیم و برگر ها را با دست شکل می دهیم.

توری را با کمی روغن چرب می کنیم و برگر ها را روی توری منقل کباب می کنیم. 5 دقیقه برای هر طرف برگر ها کافی است.

نان های پیتا را کمی گرم می کنیم و برگر ها را آماده می کنیم.

یک نان پیتا در زیر می گذاریم، برگر را روی آن گذاشته و رویش زاتزیکی می ریزیم.

در انتها، یک حلقه بادمجان و یک نان پیتای دیگر می گذاریم تا برگر کامل شود.سپس نوش جان می کنیم.

 

 

نکات تکمیلی در مورد برگر‌ یونانی

برگر‌ یونانی جزو ساندویچ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه میباشد .
برگر‌ یونانی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه برگر یونانی با بادمجان کبابی