آش گندم | طرز تهیه آش گندم

 مواد لازم برای آش گندم

 

 نخود:یک لیوان

گوشت با استخوان:نیم کیلو

نمک، زردچوبه و فلفل:به میزان لازم 

کشک ساییده شده:به مقدار کافی

گندم شیر:دو لیوان

رشته آش:مقداری

سیر و نعناع داغ:به مقدار لازم

پیاز:یک عدد

 

 

طرز تهیه گندم شیر

ابتدا گندم ها را با آسیاب به صورت بلغور درآورید و به وسیله الک کردن آرد آن را کاملاً جدا کنید. پس از آن گندم ها را با شیر، سیاهدانه، زنجبیل، فلفل، زردچوبه، زیره و نمک بپزید و روی پارچه ای داخل قابلمه ریخته تا کاملاً خشک شود. گندم شیر بسیار مقوی است و در چند آش سنتی استان کرمان مورد استفاده قرار می گیرد.

 

 

طرز تهیه آش گندم

 

گوشت و نخود را همراه پیاز، زردچوبه و فلفل بپزید. گوشت ها را له کرده سپس گندم شیر را اضافه کرده و پس از پخت آن مقداری کشک به آن بیفزایید. رشته آش را به دیگر مواد اضافه کنید و در آخر نعنا داغ و سیرداغ را درون قابلمه بریزید و صبر کنید تا کاملاً بپزد.

 

 

نکات تکمیلی در مورد آش گندم

آش گندم جزو غذای محلی - کرمان میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
آش گندم را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

آش گندم ، طرز تهیه آش گندم