موس لیمو ترش | طرز تهیه موس لیمو ترش

مواد لازم برای موس لیمو ترش

 

خامه فرم گرفته     350 گرم

زرده تخم مرغ    6 عدد

ژلاتین    7ورق

رنده پوست لیمو ترش    یک قاشق چایخوری

اسانس لیمو ترش    یک چهارم قاشق چایخوری

شکر    200 گرم

شیر    200 میلی لیتر

آب لیمو ترش تازه    یک قاشق غذاخوری

 

 

 

طرز تهیه موس لیمو ترش

ابتدا ورقه های ژلاتین را داخل ظرفی پر از آب سرد ریخته و اجازه می دهیم تا کاملا شل شوند سپس آنها را از داخل آب سرد خارج کرده و در ظرفی که بهتر است استیل باشد می ریزیم.سپس مقدار خیلی کمی آب جوش به آن اضافه کرده و روی بخار سماور یا کتری قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا  ژلاتین ذوب شود.

 

در مرحله بعدی زرده های تخم مرغ را به همراه شکر و اسانس با همزن برقی خوب به هم می زنیم تا کاملا پف کرده و روشن شوند. سپس شیر و رنده پوست لیمو را به آن اضافه می کنیم و داخل یک قابلمه که بهتر است مسی باشد ریخته و روی حرارت ملایم آنقدر به هم می زنیم تا کرم پخته و نسبتا غلیظ شود.در این زمان کرم را کنار می گذاریم تا خنک شود.

حالا کرم ، خامه، آب لیمو و ژلاتین را باهم خوب مخلوط کرده و داخل قالب مورد نظر می ریزیم و به مدت 6 تا 8 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم. پس از خارجکردن کرم از قالب آن را با مربای لیمو ترش یا خامه تزیین می کنیم. بهتر است برای آماده کردن این کرم از قالب سیلیکونی استفاده نماییم. 

 

نکات تکمیلی در مورد موس لیمو

موس لیمو جزو دسر - کرم و موس میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 5 دقیقه میباشد .
موس لیمو را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

موس لیمو ترش ، طرز تهیه موس لیمو ترش