خوراک سوسیس و نخود اسپانیایی

مواد لازم خوراک سوسیس و نخود

سالسای گوجه فرنگی 600 میلی لیتر
کنسرو نخود 400 گرم
ژامبون 250 گرم
سرکه سفید ½ پیمانه
آب مرغ ½ پیمانه
سیر 3 حبه
سوسیس 2 عدد
پیاز قرمز 1 عدد
فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد
سیب زمینی بزرگ 1 عدد
جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
آویشن ½ 1 قاشق چای خوری
نان به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک سوسیس و نخود

    سوسیس ها را خرد کرده و ژامبون ها را به اندازه مکعب‮های 1 سانتی متری خرد کنید.
    روغن را در تابه‮ای بزرگ، عمیق روی شعله متوسط حرارت دهید. ژامبون و سوسیس را افزوده و هم بزنید و برای 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید تا نسبتا برشته شوند.
    آنها را از تابه بیرون آورده و روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن شان گرفته شود. 2 قاشق غذاخوری روغن را در تابه باقی بگذارید و بقیه را دور بریزید.
    سیر را ریز کنید.
    پیاز و فلفل دلمه ای را خرد کنید.
    تابه را دوباره روی شعله متوسط بازگردانید. پیاز و فلفل دلمه‮ای را افزوده و برای 5 دقیقه آنها را تفت دهید تا نرم شوند. ژامبون و سوسیس را همراه با سیر و آویشن به تابه بازگردانید.
    سیب زمینی را پوست گرفته و به شکل مکعب های 1.5 سانتی متری خرد کنید.
    کنسرو نخود را آبکش کنید.
    برای 1 دقیقه دیگر مواد را بپزید، سپس سیب زمینی‮ها، نخود، سرکه، پوره گوجه و عصاره را اضافه کنید. (توجه کنید استفاده از عصاره ممکن است طعم شوری به غذا بدهد بنابراین در میزان نمکی که به آن اضافه می‮کنید دقت کنید.)
    نمک و فلفل بزنید و مواد را به جوش بیاورید. سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید برای 10 دقیقه دیگر بپزند تا حجم سس کم شده و غلیظ شود.
    غذا را با جعفری تزیین کنید و همراه با نان سرو کنید.
 

نکات تکمیلی در مورد خوراک سوسیس و نخود

خوراک سوسیس و نخود جزو غذای ملل - سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
خوراک سوسیس و نخود را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .

خوراک سوسیس و نخود اسپانیایی