طرز تهیه سینه مرغ بریان با سس انار-مرغ مجلسی با سس انار| ایران کوک

مواد لازم

• سینه مرغ با پوست و استخوان 2 عدد
• پودر هل 1 قاشق چایخوری
• سماق 1 قاشق چایخوری
• روغن زیتون 2 قاشق چایخوری
• پودر فلفل قرمز نوک قاشق چایخوری
• رب انار 1 فنجان
• آب مرغ 1 فنجان
• آویشن تازه چند شاخه بهم گره زده
• پیازچه خرد شده مقداری برای تزیین
• دانه انار مقداری

 

سینه مرغ بریان با سس انار

سینه مرغ بریان با سس انار  انتخابی فوق العاده خوشمزه و لذیذ برای شام شب یلداست. این مرغ خوشمزه در نیم ساعت آماده می شود، پس می توانید زمان بیشتری را در کنار خانواده سپری کنید.

 

طرز تهیه: فر را روی 176 درجه سانتیگراد قرار دهید. پودر هل، سماق و 1 قاشق چایخوری نمک را در ظرف کوچکی با هم ترکیب کنید. با استفاده از انگشت ادویه جات را زیر پوست مرغ بمالید.

 

ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن زیتون را داخل آن بریزید. وقتی روغن داغ شد سینه های مرغ را با پوست داخل ماهیتابه قرار دهید. هر طرف را حدود 5 دقیقه سرخ کنید تا برشته و طلایی شود. سپس مرغ ها را خارج کنید و کنار بگذارید.

 

پودر فلفل قرمز، رب انار، دسته آویشن و آب مرغ را داخل قابلمه ای بریزید. سس انار را هم بزنید تا به جوش بیاید و حجم آن نصف شود. سپس سینه های مرغ را به سس اضافه کنید و پشت و رو کنید تا هر دوطرف مرغ به سس آغشته شود. قابلمه را به مدت 12-15 دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید.

 

 

قابلمه را خارج کنید و سس انار را با قاشق روی مرغ ها بریزید. این مرغ بریان خوشمزه را با دانه های انار و پیازچه خرد شده تزیین  و نوش جان کنید.

 

نکته: دقت کنید که قابلمه تان مناسب فر باشد، در غیراینصورت مرغ و سس انار را به ظرفی مناسب فر منتقل کنید و سپس داخل فر قرار دهید.

 

• برای: 2 نفر
• حاضر است در : 35 دقیقه
• وعده: شام, نهار
• دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای گوشت و مرغ
• مواد لازم : آب مرغ, آویشن, انار, پیازچه, رب انار, مرغ