خوراک نخود - طرز تهیه خوراک کاری نخود و گل کلم | ایران کوک

 

 

خوراک کاری نخود و گل کلم

 

نخود پخته 1 لیوان  .  گل کلم کوچک 1 عدد  .  پیاز 2 عدد  .  پودر کاری 1 قاشق چایخوری

برگ بو 1 عدد  .  گشنیز تازه خرد شده 4 قاشق غذاخوری  . برگ نعنا تازه خرد شده 1 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری  . زنجبیل رنده شده 1 قاشق چایخوری  .  نمک و فلفل مقدار لازم

 

 

طرز تهیه : داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، ادویه کاری را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه تفت دهید سپس پیازهای خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه تقت دهید تا پیازها نرم و طلایی شوند.

 

 

زنجبیل تازه رنده شده و نخود پخته را اضافه کنید ( نخودها را از شب قبل خیس دهید سپس با مقداری آب داخل قابلمه بریزید و بپزید ) ؛ کمی تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی ، برگ بو ، 1 لیوان آب جوش ، نمک و فلفل را اضافه کنید.

 

 

پس از اینکه خوراک شروع به جوشیدن کرد گل کلم های خرد شده را اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید و حدود 30 دقیقه اجازه دهید خوراک بجوشد و جا بیفتد ، پس از پخت خوراک را با گشنیز و نعنا مخلوط کنید و همراه با برنج یا نان سرو کنید.

 

نکته ها : در صورت لزوم میتوانید از سبزی خشک به جای سبزی تازه استفاده کنید ، مقدار نخود یا گل کلم را میتوانید بنابر میل تان کمتر یا بیشتر  کنید.

 

• دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای گیاهی و گیاه خواری