سالاد اسفناج و قارچ ایتالیایی

مواد لازم

• روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
• پیاز خرد شده 1 عدد کوچک
• سیر خرد شده 2 حبه
• قارچ خرد شده 400 گرم
• بیبی اسفناج خرد شده 250 گرم
• سرکه بالزامیک 2 قاشق غذاخوری
• آب لیموی تازه 2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
• جعفری خرد شده مقداری برای تزیین

 

سالاد اسفناج و قارچ ایتالیایی

سالاد اسفناج و قارچ ایتالیایی سالادی بسیار مقوی، پرخاصیت و خوش طعم است. این سالاد خوشمزه و مغذی را می توان بصورت جدا یا در کنار انواع غذاهای گوشتی سرو کرد.

 

طرز تهیه: ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن زیتون را داخل آن بریزید. سیر و پیاز خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و چند دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند. قارچ را اضافه کنید و حدود 3 الی 4 دقیقه سرخ کنید.

 

اسفناج های خرد شده را اضافه کنید و 3 دقیقه تفت دهید تا پلاسیده و جمع شوند. اسفناج ها را بیش از حد حرارت ندهید تا همچنان تردی خود را حفظ کنند.

 

سرکه بالزامیک و آب لیموی تازه را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و هر ازگاهی هم بزنید تا طعم سرکه و لیمو به خرد سبزیجات برود. به میزان دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید. سالاد را در ظرف بریزید، روی آن را با جعفری خرد شده تزیین و بصورت گرم نوش جان کنید.

 

• برای: 4 نفر
• حاضر است در : 20 دقیقه
• وعده: پیش غذا
• دسته بندی دستور آشپزی : سالاد و اردور
• مواد لازم : آبلیمو, اسفناج, پیاز, روغن زیتون, سرکه بالزامیک, سیر, قارچ