سوپ جو - طرز تهیه سوپ جو با مرغ و قارچ | ایران کوک

مواد لازم

•   جو 1/2 لیوان
• قارچ خرد شده 2 لیوان 
• هویج 3 عدد
• کره 2 قاشق غذاخوری
• شیر 1 لیوان
• جعفری خرد شده 1/2 لیوان
• سینه مرغ 1 عدد
• سیر 2 حبه
• خامه 5 قاشق غذاخوری

  

سوپ جو و قارچ

  

طرز تهیه : درون قابلمه ای 4 لیوان اب بریزید. سپس سینه مرغ ، جو ، نمک و فلفل بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا در مدت زمان 2-3 ساعت ارام ارام باهم بپزند و جو لعاب بیندازد. در اواسط پخت مرغ هویج رنده شده ، سیر و جعفری خرد شده را اضافه کنید.

 

پس از این مدت زمان سینه مرغ را ریش ریش کنید و دوباره درون قابلمه برگردانید. سپس کره ، شیر داغ و قارچ خرد شده را نیز اضافه کنید و اجازه دهید 15 – 30 دقیقه دیگر سوپ با حرارت ملایم بپزد ( مراقب باشید جو ته نگیرد ). برای سرو سوپ را با خامه مخلوط کنید و در ظرف بریزید و با جعفری خرد شده تزیین نمایید.

 

نکته ها : میتوانید قبل از اضافه کردن شیر و قارچ مواد را درون میکسر یا مخلوط کن ریخته و بزنید تا تمام مواد باهم مخلوط شده و یکدست شوند ؛ بجای جو کامل میتوانید از 1 لیوان جو پرک استفاده کنید.

 

بسته به غلظتی که برای سوپ میخواهید ، ابی که برای مرغ استفاده میکنید میتواند کمتر یا بیشتر باشد ؛ شیر باید داغ باشد تا سوپ شما نبرد ، استفاده از خامه سلیقه ای میباشد.

 

• برای: 4 نفر
• حاضر است در : 170 دقیقه
• وعده: افطار, پیش غذا, شام, نهار
• دسته بندی دستور آشپزی : سوپ و آش
• مواد لازم : جو, خامه, سبزیجات, سیر, شیر, کره, مرغ