خورش‌ خلال‌ كرمانشاهی

پیازها را خلالی كرده و در روغن كمی تفت دهید تا طلایی شود. گوشت را خرد و به پیاز اضافه كنید تا كمی تفت بخورد، سپس زردچوبه را به آن اضافه كنید

مواد لازم:

گوشت گوسفندی500 گرم

خلال بادام250 گرم

زرشك سیاه :2 قاشق غذاخوری

پیاز3 عدد

زعفران آبكرده 2 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی یك قاشق غذاخوری

زردچوبه یك‌دوم قاشق مرباخوری

نمك و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه:

پیازها را خلالی كرده و در روغن كمی تفت دهید تا طلایی شود. گوشت را خرد و به پیاز اضافه كنید تا كمی تفت بخورد، سپس زردچوبه را به آن اضافه كنید. حالا روی مواد آب بریزید و اجازه دهید تا گوشت نیم پز شود.

در این مرحله بادام‌ها را شسته و كمی تفت دهید تا از حالت خامی درآید سپس همراه با زعفران به گوشت اضافه كنید. بعد رب گوجه‌فرنگی را در روغن تفت دهید و همراه با نمك و فلفل به خورش اضافه كنید. بعد از گذشت مدتی زرشك را به عنوان ترشی به خورش اضافه كنید و صبر كنید تا غذا جا بیفتد.

گردآوری:گروه سبک زندگی سیمرغ

www.seemorgh.com/lifestyle

منبع:jamejamonline.ir - فریده الوندی

مطالب پیشنهادی:

غذایی برای جلوگیری از سرطان

طرز تهیه 3 نوع افطاری ساده و خوشمزه

مرغ تنوری با سس مخصوص

دستور تهیه یک پیش غذای کره ای معروف با پنیر توفو

برگر سیب زمینی و عدس؛ غذای 25 دقیقه‌ای

بادمجان شکم پر؛ غذای فصل