پروتئین

مصرف پروتئین غیر از ایجاد انرژی در رشد و ترمیم بافت ها نقش مهمی دارد، اما اکثر افراد بیشتر از نیاز بدن، پروتئین مصرف می کنند.پروتئین مازاد نیاز بدن موجب دفع کلسیم از طریق کلیه ها می شود و در نیتجه خطر ابتلا به پوکی استخوان در زنان افزایش پیدا می کند. میزان پروتئین مورد نیاز مصرفی روزانه برای زنان هشت دهم میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن انسان است. برای نمونه فردی که ۵۰ کیلوگرم وزن دارد، باید ۴۰ گرم پروتئین در روز مصرف کند. ورزشکاران به پروتئین مصرفی بیشتری نیازمند هستند.
مردان به پروتئین بیشتری در مقایسه با زنان نیاز دارند، زیرا وزن آنها بیشتر است، اما مصرف پروتئین در مقادیر زیاد خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش می دهد. از این رو دقت در میزان پروتئین مصرفی مورد نیاز بدن ضروری است. فرمول میزان مصرفی پروتئین روزانه در مردان مشابه با زنان است. (هشت دهم میلی گرم به ازای هر یک کیلوگرم وزن)‎.

[رزا نجفی]

منبع : روزنامه ایران