پیتزا را با آب پرتقال بخورید

پیتزای سبزیجات به دلیل وجود سبزیجات متنوع یک غذای سالم محسوب می‌شود و می‌تواند جایگزین بسیار مناسبی برای فست فودها به شمار رود...
اما در مورد روغن کنجد به کار رفته در این غذا باید یادآور شد که روغن کنجد نسبت به روغن‌های دیگر (همچون روغن ذرت و آفتابگردان) نه تنها مزیتی نداشته بلکه قیمت آن نیز بالاتر است لذا جهت سالم‌تر کردن این غذا بهتر است از روغن کانولا استفاده شود که اگرچه قیمت آن نسبت به روغن‌های دیگر اندکی بالاست اما به لحاظ اینکه حاوی اسید چرب امگا-۳ است، مصرف آن در رژیم غذایی می‌تواند از اهمیت بالایی برخوردار باشد. به علاوه، پنیر به کار رفته در این غذا از آن جهت که حاوی کلسیم است می‌تواند تا حدی تامین‌کننده کلسیم مورد نیاز روزانه باشد به ویژه در نوجوانان و افرادی که روزانه مقدار کمی لبنیات مصرف می‌کنند. در مورد مصرف خامه نیز باید گفت به‌طور کلی مصرف خامه چندان تایید شده نیست و با توجه به اینکه پنیر پیتزا به اندازه کافی سرشار از چربی است لذا خامه بهتر است در صورت اضافه وزن از این غذا حذف شود.
در ضمن با توجه به اینکه در میان مردم این اعتقاد وجود دارد که هویج پخته برای بیماران دیابتی مشکل زاست، باید گفت هویج برای بیماران دیابتی هیچ‌گونه مشکلی ندارد چرا که تنها ۷ درصد هویج قند بوده و بیشتر حجم آن از فیبر تشکیل شده است و تنها مصرف آب هویج است که برای بیماران دیابتی مورد تایید نیست. در آخر نیز به شما بهترین گزینه‌ها را به‌عنوان یک همراه غذا پیشنهاد می‌کنیم به این ترتیب که بهتر است به جای هر نوع نوشابه‌ای از ماءالشعیر استفاده کنید. حتی به منظور افزایش جذب سایر مواد مغذی بهتر است با پیتزا آب‌پرتقال تازه میل کنید زیرا آب پرتقال ویتامین C بالایی دارد. به علاوه خوردن سالادسبزیجات از آنجا که تازه (کاهو، کلم، گوجه‌فرنگی، فلفل‌دلمه‌ای و...) به همراه کمی آب‌لیموی تازه و زیتون به شما توصیه می‌شود البته می‌توانید به جای چاشنی‌های یاد شده از کمی سس خانگی استفاده کنید.

دکتر مسعود کیمیاگر
متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی - استاد دانشگاه شهید بهشتی

منبع : روزنامه سلامت