پنجشنبه, ۱۰ خرداد, ۱۴۰۳ / 30 May, 2024
مجله ویستا
فلفل قرمز، تند و محبوب
در حال درست کردن سالاد یا غذایی هستید که ناگهان به میوه ای با فیزیک نامنظم و با طعم تقریبا تند برخورد می کنید که اسمش فلفل قرمز یا فلفل دلمه ای است، اما آیا تا حالا سرگذشت به وجود آمدن این گیاه را شنیده اید. سرگذشت و نام فلفل قرمز مثل خیلی چیزهای دیگر با سفرهای اکتشافی کریستف کلمب پیوند خورده است. کلمب ندانسته آمریکا را کشف کرده و در آنجا با گیاهی مواجه شد که میوه های قرمز رنگش طعم تندی چون فلفل سیاه داشت و آن را فلفل قرمز نامید. این نامگذاری در حالی صورت گرفت که این دو گیاه به کلی از هم مجزا هستند و از لحاظ گیاه شناسی حتی در دو خانواده کاملا متفاوت قرار می گیرند.
فلفل قرمز یا دلمه ای از خانواده سولاناسه است که به همراه سیب زمینی، توتون، تنباکو و گوجه فرنگی در یک تیره قرار می گیرند و از نظر کاربردهای دارویی و غذایی بسیار مهم اند. این گیاه به طور تقریبی دارای ۲۲گونه وحشی و ۵ گونه اهلی است. این گیاه تقریبا به هر آب و هوایی مقاوم است و گونه های میوه دار آن در سرتاسر جهان تولید می شود. آب و هوای گرم برای تولید بوی خوش و تند آن ضروری است، مانند فلفل قرمزی که در مجارستان تولید می شود و در اروپا از شهرت زیادی برخوردار است.
هوای گرم و خشک برای رسیدن میوه های این گیاه بسیار مطلوب است و معمولا میوه ها را با دقت و با دست چیده و سپس در معرض نور خورشید قرار می دهند تا خشک شوند. در طب گیاهی از فلفل قرمز به عنوان داروی ضدنفخ، محرک هاضمه، داروی مخصوص دهان، قرمز کننده بدن و نیز به عنوان داروی انقباضی استفاده می کنند.
به علاوه از فلفل به عنوان نوعی درمان عمومی برای عوارضی مانند خیز، قولنج، اسهال، نفس تنگی، ورم مفاصل، التهاب های عضلانی و دندان درد نیز استفاده می شود و ضدکم خونی است، اما مصرف بیش از اندازه آن منجر به بروز زخم های اثنی عشر می شود. فلفل قرمز اشتها، بزاق و ترشحات معدی را زیاد می کند و از میوه آن که دارای ویتامین C است، عمدتا برای تهیه انواع سس با طعم تند یا ملایم استفاده می شود.
منبع : روزنامه کارگزاران
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
دورههای مدیریتی دانشگاه تهران
انتخابات انتخابات ریاست جمهوری ایران مجلس دوازدهم شورای نگهبان مجلس شورای اسلامی انتخابات ریاست جمهوری 1403 سید ابراهیم رئیسی دولت سیزدهم مجلس رئیس جمهور دولت
زلزله سلامت هواشناسی تهران شهرداری تهران بازنشستگان قتل پلیس وزارت بهداشت سازمان هواشناسی قوه قضاییه سرقت
قیمت دلار قیمت خودرو قیمت طلا خودرو بازار خودرو مسکن بانک مرکزی ایران خودرو بورس حقوق بازنشستگان دلار بازار سرمایه
تلویزیون مازیار لرستانی تصادف سینما فضای مجازی سینمای ایران شهید سریال بازیگر هنرمندان قرآن کریم
ژاپن ماهواره موبایل
رژیم صهیونیستی غزه اسرائیل فلسطین رفح جنگ غزه آمریکا روسیه نوار غزه حماس چین حمله به رفح
فوتبال استقلال پرسپولیس لیگ برتر باشگاه پرسپولیس بازی شمس آذر قزوین لیگ برتر فوتبال ایران باشگاه استقلال لیگ برتر ایران جواد نکونام رئال مادرید
تلگرام هوش مصنوعی اینترنت مغز سامسونگ تبلیغات عیسی زارع پور ایلان ماسک اسنپ گوگل
سرطان رژیم غذایی خواب سازمان غذا و دارو استرس سازمان جهانی بهداشت عشق