چهارشنبه, ۹ خرداد, ۱۴۰۳ / 29 May, 2024
مجله ویستا
سمنو
▪ مواد لازم:
ـ گندم دویست و پنجاه گرم
ـ آرد یک کیلو
▪ طرز تهیه:
گندم را پاک کرده و می شوییم. داخل کاسه دو تا سه بند انگشت آب روی گندم می ریزیم، دو روز در آب نگه می داریم و روزی یک تا دو بار آب گندم را عوض می کنیم تا گندم جوانه زده و نوک گندم نقره ای رنگ شود. در این مرحله گندم را در دستمال خیس شده ریخته و در کاسه ای می گذاریم. با دست، کمی آب روی آن می پاشیم. بعد از یک تا دو روز که ریشه پیدا کرد، در سینی گذاشته و باز آب روی آن می پاشیم تا گندم ساقه پیدا کند. ساقه نقره ای برای تهیه سمنو آماده است.
گندم همراه ساقه و ریشه را تکه تکه کرده، خوب می شوییم. بعد از گرفتن آب آن کم کم با هاون یا چرخ گوشت می کوبیم تا له شود. معمول است که دو بار با چرخ گوشت و هفت بار باهاون زده شود. داخل ظرف بزرگی به اندازه ای آب در گندم می ریزیم تا مایع شلی بدست آید سپس داخل پارچه می ریزیم تا شیره گندم خارج شود این کار را چند بار تکرار می کنیم تا عصاره گندم به طور کامل خارج شود. عصاره را دقایقی درمحلی ساکن بگذارید تا نشاسته گندم ته نشین شود سپس فقط مایع زلال رویی را در دیگی می ریزیم. آرد را در دیگ الک کرده بعد آرد و شیره را یواش یواش بهم می زنیم تا رقیق شود. سمنو را روی حرارت زیاد گذاشته تا بجوش آید، مرتبا” بهم می زنیم تا غلیظ شود و به شکل حلوا در آید. با حرارت کم نیم ساعت دم می کنیم. سمنو آماده است.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
دورههای مدیریتی دانشگاه تهران
انتخابات ریاست جمهوری انتخابات ایران دولت دولت سیزدهم سید ابراهیم رئیسی مجلس دوازدهم مجلس شورای اسلامی مجلس رئیس جمهور سیدابراهیم رئیسی انتخابات ریاست جمهوری 1403
تهران هواشناسی شهرداری تهران قتل وزارت بهداشت بازنشستگان سلامت پلیس قوه قضاییه سازمان هواشناسی سرقت خانواده
خودرو قیمت دلار قیمت طلا قیمت خودرو بازار خودرو بانک مرکزی حقوق بازنشستگان ایران خودرو بورس مسکن قیمت بازار سرمایه
حامیم سینمای ایران سینما شهید تلویزیون فیلم بازیگر رسانه ملی شعر قرآن کریم هنرمندان سریال
ژاپن ماهواره دانشگاه آزاد اسلامی دانش بنیان
رژیم صهیونیستی اسرائیل غزه فلسطین رفح جنگ غزه روسیه آمریکا حماس نوار غزه ترکیه اوکراین
استقلال پرسپولیس فوتبال لیگ برتر شمس آذر قزوین لیگ برتر فوتبال ایران لیگ برتر ایران بازی باشگاه استقلال جواد نکونام باشگاه پرسپولیس مهدی طارمی
هوش مصنوعی سامسونگ هواپیما تبلیغات فرونشست زمین تلگرام عیسی زارع پور پنتاگون اپل اسنپ گوگل
دیابت چای سرطان عشق رژیم غذایی افسردگی سازمان غذا و دارو استرس بیماری قلبی نمک