نقش رژیمهای غذایی در بیماریهای قلبی

افزایش كلسترول به خصوص كلسترول" "LDLرابطه مستقیم با ابتلا به بیماریهای قلبی - عروقی دارد.
رژیم غنی در چربیهای اشباع شده و كلسترول باعث افزایش "كلسترول "LDLخون می‏شود. اكسیده شدن كلسترول كه به خاطر تغییر در مواد غذایی در كارخانه‏ها صورت می‏گیرد، مصرف اسیدهای چرب ترانس كه به علت اشباع كردن روغنهای گیاهی تولید می‏شوند و یا وجود مونوكسیدكربن در اتمسفر كه می‏تواند باعث بهم خوردگی كاركرد آنزیمهایی كه در اداره كلسترول نقش دارد بشود، همگی در ایجاد بیماریهای قلبی نقش دارند. هر چند هنوز تئوریهای مختلفی درباره علل بیماریهای قلبی وجود دارد، اكثر متخصصین بر این باورند كه بزرگترین عامل در كنترل بیماریهای قلبی - عروقی عامل محیط كه در رأس آن نقش رژیم غذایی در ایجاد یا پیشگیری امراض قلبی - عروقی است می‏باشد.

منبع : مطالب ارسال شده