سالاد چند رنگ با کدو

● مواد لازم
▪ چهار عدد کدو
▪ یک سوم فنجان برگ نعنا
▪ سه قاشق مرباخوری روغن زیتون
▪ یک قاشق مرباخوری آب لیموترش‎
▪ یک چهارم فنجان نمک
▪ کمی فلفل
▪ یک چهارم فنجان بادام زمینی
▪ کمی پنیر فتا
● طرز تهیه
بادام زمینی ها را در تابه ای ریخته و تفت دهید. سپس کدوها را ورقه ورقه کرده و در روغن تفت دهید. آب لیمو را با روغن زیتون و کدو بخوبی مخلوط کرده و بگذارید تا برای ۱۰ دقیقه با هم بماند. سپس به میزان دلخواه به آن نمک و فلفل بپاشید. پنیرها را خرد کرده و روی آن بریزید. سپس با برگ نعنا و بادام زمینی های تفت داده شده آن را تزئین کنید.

ملیحه قریشی

منبع : روزنامه ایران