تاریخچه درک مفهوم فیزیکی گرما

به انتقال گرمایی میان دو جسم با دماهای متفاوت گرما گفته می‌شود.
تصادفی نیست که نیمه اول سده نوزدهم شاهد پیشرفت‌های فراوان و رشد بینش‌های عمیق درباره ماهیت‌های گرما بودیم. در اواخر سده هژدهم انقلاب صنعتی از انگلستان به قاره اروپا و آن سوی اقیانوس اطلس گسترش یافت. پیش از سال ۱۸۳۰ تصور می‌کردند که گرما و خواص گرمایی مواد با پدیده‌های مکانیکی الکتریکی و مغناطیسی ارتباطی ندارند. بنابر نظریه‌ کالریک که در آن زمان رایج بود. مقدار گرمای هر جسم متناسب با مقداری از سیال کالریک بود که در جسم وجود داشت یعنی هر چه مقدار سیال کالریک آن نیز بیشتر بود انبساط گرمایی را که از پدیده‌های آشنا به شمار می‌آمد این طور توجیه می‌کردند که برای پذیرش سیال کالریک اضافی فضایی بیشتر لازم است. هر چند دادن گرما به جسم هیچ تغییر قابل اندازه گیری در جرم آن ایجاد نمی‌کرد و این امر را با معضل روبرو کرده بود اما هواداران این نظریه برای حل مشکل می‌گفتند که کالریک یک سیال است (سنجش ناپذیر) یا (آذرین) یعنی سیالی بدون جرم است. هرچند که نظریه کالریک را پیش از پایان نیمه اول قرن نوزدهم کنار گذاشتند. میراث آن واحد گرما، یعنی کالری هنوز هم کاربرد فراوانی دارد.
تعریف: یک کالری عبارت است از مقدار گرمای لازم برای اینکه دمای آب را تا ۱c افزایش دهد کسانی که رژیم غذایی دارند ؛غالبا از واحدی بزرگتر از :یعنی کیلو کالری =۱۰۰۰ کالری :استفاده می‌کنند و و آن را کالری می‌نامند ک که آن را با (حرف بزرگ C نمایش می‌دهند .
این واقعیت که ماشین بخار ؛با استفاده از گرمای ناشی از سوختن چوب یا زغال سنگ ؛کار مکانیکی انجام می‌دهند.

منبع : مطالب ارسال شده