آب: من را دست کم گرفته‌اند

سلام. در اینجا عنصر حیات‌ بخش زندگی یعنی آب را برای مصاحبه دعوت کرده‌ایم، تا با وی گفتگو کنیم. ایشان هم پاسخ دعوت ما را دادند و برای مصاحبه با دستی پر آمده‌اند. قبل از اینکه مصاحبه از نظرتان بگذرد، لازم می‌بینیم مقدمه‌ای کوتاه راجع به این عنصر حیاتی بیان کنیم. آب را شاید بتوان مهمترین ماده غذائی جهان دانست.
بسیاری از مواد غذائی را می‌توان برشمرد که اهمیت آنها در تغذیه انسان بیشتر از آب است اما این نکته را باید در نظر قرار داد که تمام مواد، وقتی اهمیت پیدا می‌کنند که آب وجود داشته باشد در غیر این‌صورت بدون آب انسان نیز محکوم به فنا است.
حال آنکه بدون سایر موادغذائی، زندگی تا مدت‌ها ادامه می‌یابد. هفت روز، شاید حد نهای و آستانه تحفل انسان در شرایط بی‌آبی باشد و در روز هشتم، زندگی نیز با پیکر خشک و بی‌جان انسان وداع خواهد کرد. این نکته‌ها نه به‌منزله اخطار بلکه برای روشن کردن اهمیت منابع حیات در پرورش اندام و کلاً سلامت انسان ذکر شدند. حال بپردازیم به مصاحبه.
● جناب آب چرا تا این اندازه اهمیت دارید؟
▪ زیرا بدن انسان به‌طور متوسط ۶۰ الی ۵ درصد از من تشکیل شده است. چون من مواد زاید را از بدن دفع می‌کنم و مواد مغذی را به درون سلول‌ها انتقال می‌دهم. همچنین در تبدیل دمای بدن، نقش اساسی به‌عهده دارم به‌طوری که با خروج من از بدن که به‌صورت عرق مشاهده می‌شود دمای بدن نیز کاهش می‌یابد.
● یک سؤال کلیشه‌ای، ولی خواهشاً موضوع را برای خوانندگان، شفاف توضیح دهید. روزانه به چه میزان از شما نیاز داریم؟
▪ ببینید، موضوع به این پیچیدگی که شما می‌گوئید نیست، خیلی واضح و روشن بگویم، متخصصین تغذیه گفته‌اند که یک انسان سالم و بالغ روزانه به حداقل ۸ لیوان آب نیاز دارد. حال برخی افراد با کمتر از ۸ لیوان در روز اشباع می‌شوند و نیازشان به من مرتفع می‌شود و برخی دیگر به بیش از این مقدار، به من نیاز دارند، این ۸ لیوان آب به‌صورت یک میانگین و ملاک عنوان شده است. این نکته را نیز فراموش نکنید که ورزشکاران حرفه‌ای و قهرمانان به آب بیشتری نیاز خواهند داشت.
● به چه مقدار بیشتر نیاز خواهند داشت؟
▪ از ۵/۲ لیتر تا حدود ۴ لیتر آب، تعجب نکنید. ۴ لیتر آب برای ورزشکاران حرفه‌ای و قهرمانان مقدار فوق‌العاده زیادی نخواهد بود. چون آنها با فعالیت شدیدی که دارند من را به صورت عرق بین یک الی ۵/۱ لیتر حین تمریناتشان از دست می‌دهند و نیاز مسلم و مبرمی به این مقدار از من دارند. از سوی دیگر با مصرف غذائی بالائی که آنها دارند باید مقدار زیادتری از من در درون بدن آنها وجود داشته باشد تا همانطور که در بالا ذکر کردم بتوانم مواد زائد بدن را دفع و مواد مغذی را وارد سلول‌ها بکنم. پس اینجا مشخص می‌شود این ۸ لیوان آب صرفاً برای یک انسان بالغ و کم فعالیت عصر ماشینی که غذای آن چنانی هم مصرف نمی‌کند، کاربرد دارد نه برای سایر افراد جامعه از قبیل نوجوانان و جوانان به خاطر فعالیت زیادی که دارند. از آنجائی که تمام مخاطبان بدنساز هستند اجازه بدهید که بحث را به سمتی ببریم که بیشتر برای خوانندگان مفید واقع شود.
● بله حتماً. بهترین زمان برای مصرف شما چه زمانی است؟
▪ من را باید تقریباً در تمام طول روز مصرف کنید. این نکته خیلی مهم را باید متذکر شوم که تشنگی اصلاً نشانه خوبی برای نوشیدن من نیست، تشنگی به‌منزله آژیر خطر بدن برای اعلام کمبود آب است و شما نباید بدن را تا جائی که احساس تشنگی کند، از من محروم کنید. هر چند بار در روز که می‌توانید از من بنوشید. زمانی‌که احساس تشنگی کردید به حد کافی از من بنوشید و به خیس کردن دهان و دور لب اکتفا نکنید. مصرف فراوان من قبل و بعد از تمرین بدنسازی و همچنین در حین تمرین نیز توصیه شده است.
شما باید دو ساعت قبل از تمرین میزان مصرف من را افزایش دهید و همین رویه را تا شروع تمرین نیز ادامه دهید. در طول تمرین نیز می‌توانید جرعه جرعه از من بنوشید. گفته می‌شود که مصرف یک یا چند جرعه از من در بین ست‌ها علاوه بر مرطوب شدن گلو از کمبود من در بدن نیز جلوگیری می‌کند. هرگز تا اتمام تمرین تشنگی را به خود تحمیل نکنید و همواره به خاطر داشته باشید که مصرف ناگهانی و فراوان من در پایان تمرینات نیز بسیار مضر و خطرناک است.
● آیا افراط در مصرف شما عوارض هم دارد؟
▪ افراط در مصرف من نه تنها عوارض جانبی ناگواری ندارد بلکه مفید نیز واقع خواهد شد. من عاری از کالری‌ام و تنها ماده غذائی هستم که مصرف بی‌رویه آن توصیه می‌گردد! ذکر این نکته را ضروری می‌دانم که قبل از مصرف کیفیت من را نیز باید مدنظر قرار دهید.
● از تأثیر خودتان در پرورش عضلات بگوئید
▪ یکی از مسائلی که امروزه در پرورش اندام مطرح می‌گردد مصرف کافی من است. مصرف کافی من برای اسان مخصوصاً افراد سنگین وزن و کسانی که با شدت بالا تمرین می‌کنند. بسیار مهم است. بدن شما روزانه ۱۰ الی ۱۲ نجان آب را از طریق پوست به واسطه تعریق، تنفس و ادرار دفع می‌کند و در شرایط تمرین سنگین بدن مطمئناً این رقم به ۲ یا حتی چند برابر مقدار اولیه می‌رسد. یک فرد معمولی روزانه در حدود ۴ پیمانه از من را از طریق غذا دریافت کرده و حدوداً نصف پیمانه دیگر نیز از طریق متابولیسم داخلی به‌دست می‌آورد.
مقدار دریافتی از این دو منبع از ۵/۵ پیمانه در روز تجاوز نمی‌کند. حال آنکه این مقدار، بسیار پائین‌تر از مقدار نیاز پایه انسان به مایع حیات یعنی من است. به‌عبارت بهتر می‌توانم بگویم که ۶ الی ۸ پیمانه برای افراد معمولی و بین ۱۲ الی ۳۲ پیمانه از مصرف من برای ورزشکاران رشته‌های قدرتی اجتناب‌ناپذیر است. اهمیت من در دوره‌های افزایش حجم و همچنین در دوره‌های چربی‌سوزی صد چندان می‌شود.
به میان روشن‌تر می‌توانم ادعا کنم که به‌ کار بستن رژیم‌های غذائی نامناسب که محدود کردن مصرف من را توصیه می‌کنند، موجب کاهش حجم عضلانی خواهد شد. چون همانطور که قبلاً هم بیان کردم من کالری ندارم و با ورود من به بدن لازم نیست کار خاصی روی من انجام شود. من نمی‌دانم چرا بعضی‌ها فکر می‌کنند که من باعث چاقی می‌شوم در صورتی‌که حتی یک کالری هم ندارم.
● آخرین ”سؤال. جناب آقای آب، بعضی‌ها شاید با این توضیحاتی که دادید کاملاً قانع نشوند، اگر امکان دارد چند دلیل قانع‌کننده برای این دسته از عزیزان بیان کنید.
▪ بله، حتماً. چند دلیل می‌آورم. دلیل اول اینکه من را می‌توانید نوشداروی شفابخش برخی از بیماری‌های مزمن از قبیل، سردرد، تشنگی مفرط، درد مفاصل و ... دانست. دلیل دوم اینکه در حدود ۷۵ درصد از بدن، ۸۵ درصد مغز و ۸۰ درصد خون را من تشکیل می‌دهم. دلیل سوم اینکه دریافت من از سایر منابع غذائی برای بدن مشکل است. دلیل چهارم اینکه نوشابه‌های شیرین و مشروبات الکلی قسمت اعظم من را به هدر می‌دهند و دیگر نوشیدنی‌ها مثل چای و قهوه نیز به‌علت ادرارآور بودن باعث دفع من از بدن می‌گردند و چندین و چند دلیل دیگر که نه در این مقال می‌گنجد و نه مجال گفتن است. در آخر باید بگویم که اگر با وجود این دلیل‌هائی که مدیر این مصاحبه بیان کردم باز هم مصرفم را پائین نگه دارند، من را دست کم گرفته‌اند. با این همه فعالیتی که در بدن داری ممنون از وقت گرانبهائی که در اختیار ما و خوانندگان قرار دادی. خدانگهدار.
● خواهش می‌کنم. خداحافظ

حامد رضائی - کراش

منبع : مجله دانش ورزش