خوراک رنگی تن ماهی

● مواد لازم برای ۴ نفر
▪ یک عدد پیاز
▪ یک فنجان روغن زیتون
▪ چهار قاشق مرباخوری سرکه
▪ دو قاشق مرباخوری جعفری خرد شده
▪ دو قاشق مرباخوری پیازچه
▪ دو قاشق مرباخوری تلخون
▪ ۴۰۰ گرم لوبیا قرمز پخته شده
▪ ۴۰۰ گرم لوبیا سفید پخته شده
▪ ۲۲۵ گرم تن ماهی
● طرز تهیه
پیاز را با چاقو بخوبی خرد کنید.
در کاسه ای روغن زیتون، سرکه، جعفری و تلخون را که بخوبی خرد شده ریخته و هم بزنید.
لوبیا را پس از پخته شدن، درون سبد ریخته و صبر کنید تا آب آن کاملاً گرفته شود.
پیازچه خرد شده را با لوبیا بخوبی مخلوط کرده و آن را با تن ماهی و پیاز خرد شده بخوبی هم بزنید. سپس سس تهیه شده را به آنها افزوده و آنقدر بزنید تا کاملاً یک دست شود.

زهرا ریاحی

منبع : روزنامه ایران