جمعه, ۱۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 3 May, 2024
مجله ویستا
تغذیه سالم کودکان
کودکان را نیز همانند بزرگسالان میتوان عادت به تغذیه سالم داد. امّا این کار با ظرافتهای خاص خود همراه است.
پرسشی که معمولاً پیش میآید این است که «چطور میتوان کودکان را به خوردن غذای سالم شامل میوهها و سبزیجات و مقدار کمی نشاسته و پروتئین عادت داد؟»
پاسخ این پرسش متداول به ابتدای تغذیه کودک باز میگردد: تا جایی که امکان دارد تغذیه از طریق شیرمادر (تا ۳ سال که دوره روانشناسی نامیده میشود) و سپس تغذیه همانند بزرگسالان.
تغذیه سالم برای بزرگسالان ترکیبی است از ۵۰٪ میوه، ۳۵٪ سبزیجات، ۱۰ تا ۱۵٪ کربوهیدراتها و ۵ تا ۱۰٪ پروتئین.
تمام این غذاها را هم باید تا حدّ امکان به صورت خام مصرف کرد. (با کمترین میزان تغییرات شیمیایی ناشی از حرارت).
مواد نشاستهای مانند نان، بیسکویت، پاستا، برنج، سیبزمینی و غیره باید پخته شوند تا قابل هضم گردند. پروتئین در بسیاری از میوههای مغزدار (گردو، فندق، پسته، بادام و غیره)، دانهها، پنیر، عسل، تخممرغ و میوههای خشک وجود دارد.
در واقع نیازی به خوردن گوشت هیچ حیوانی نیست. خوردن گوشت حیوانات، عامل مهمی در تضعیف سلامتی انسانها، به ویژه کودکان و نوجوانان است.
کودکان زیر ۳ سال، ظرفیت گوارشی یک فرد بالغ را ندارند. قراردادن غذاهای سرخ شده، به ویژه گوشت، در دستگاه گوارش کودکان، در حکم ایجاد محیطی است که در آن عوارض بیماری رشد خواهد کرد.
متأسفانه پس از آن که ذائقه کودک با غذاهای عمل آورده شده و پرچاشنی آلوده شد، برگرداندن آن به یک گرایش طبیعی، کار دشواری است.
پس از ۲۵ سال آموزش کودکان، من به این قاعده دست یافتهام که: «اگر سرگرم کننده نباشد، انجام نخواهد شد!»
کودکان دوست دارند که از طریق سرگرمی آموزش بیابند. اگر آموزش در حین سرگرمی صورت گیرد، آنها فکر نمیکنند در حال آموختن هستند و در نتیجه، مقاومت کمی میکنند. بنابراین زمان غذا درست کردن را برای آنها با سرگرمی همراه سازید.
کودکان را در تهیه غذا- انتخاب، شستن، تمیزکردن، بریدن، خرد کردن، چیدن، آوردن سر سفره - مشارکت دهید. من همیشه این فرایند را با این پرسش از کودک شروع میکنم که: «چه میوه (یا سبزی) را بیشتر دوست داری؟» سپس انواع مختلفی از میوهها و سبزیجات مشابه را فراهم میکنم و به کودک اجازه میدهم که خودش انتخاب کند- بچشد و امتحان کند.
کودک به شما خواهد گفت که از بین «خوراکیهای مجاز» چه چیزی را خریداری کنید. بدین ترتیب، شما هم مثل من، متوجه خواهید شد که کودک، شروع به «درخواست» اولویتهای غذایی خود خواهد
کرد. اکنون به یک واقعیت مهم میرسیم. کودکان از طریق کپیبرداری آموزش مییابند. آنها از پدر و مادر و همسالان خود تقلید میکنند.
اگر کودک ببیند که سیستم تغذیهاش با سیستم تغذیه پدر و مادرش تفاوت دارد و یا چیزهای متعارضی بشنود (مثل: این طور که من میگویم عمل کن، نه این طور که من عمل میکنم)، در این صورت انتظار مقابله از سوی او را داشته باشید و بدانید که در این نوع مقابلهها معمولاً پیروزی از آن کودکان است!
بسیاری از پدر و مادرها خسته و درمانده میشوند و به درخواستهای کودکانشان تن میدهند. امّا توصیه جدّی من این است که خیلی زود جا خالی ندهید!
یادگیری روشهای جدید به تلاش و زمان نیاز دارد. کتابهای بسیاری در مورد تهیه غذا برای کودکان وجود دارد و من واقعاً اعتقاد دارم که یکی از مهمترین عوامل در کمک به کودکان در پذیرش و لذت بردن از مزایای یک رژیم سالم غذایی این است که زمان غذاخوردن را با سرگرمی همراه سازید.
قبل از در پیش گرفتن هر رژیم غذایی با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.
ترجمه: کلینیک الکترونیکی روانیار
منبع
"Children۰۳۹;s Diet: If It Ain۰۳۹;t Fun, It Ain۰۳۹;t Done" , Kevin Hinton, Jan. ۲۰۰۷.
http://www.thehealtheducator.com
* کوین هینتون به مدّت ۲۵ سال به تدریس «هنر زندگی طبیعی» و «شفا یافتن طبیعی» پرداخته است. او یکی از برجستهترین آموزندگان سلامتی در استرالیاست.
منبع
"Children۰۳۹;s Diet: If It Ain۰۳۹;t Fun, It Ain۰۳۹;t Done" , Kevin Hinton, Jan. ۲۰۰۷.
http://www.thehealtheducator.com
* کوین هینتون به مدّت ۲۵ سال به تدریس «هنر زندگی طبیعی» و «شفا یافتن طبیعی» پرداخته است. او یکی از برجستهترین آموزندگان سلامتی در استرالیاست.
منبع : کلینیک تخصصی افسردگی و اضطراب روانیار
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران اسرائیل غزه مجلس شورای اسلامی دولت نیکا شاکرمی روز معلم معلمان رهبر انقلاب مجلس بابک زنجانی دولت سیزدهم
هلال احمر قوه قضاییه یسنا آتش سوزی تهران پلیس بارش باران سیل شهرداری تهران آموزش و پرورش سازمان هواشناسی دستگیری
قیمت خودرو بازار خودرو حقوق بازنشستگان قیمت طلا قیمت دلار خودرو دلار سایپا ایران خودرو بانک مرکزی کارگران تورم
فضای مجازی سریال شهاب حسینی تلویزیون نمایشگاه کتاب عفاف و حجاب مسعود اسکویی سینما فیلم سینمای ایران دفاع مقدس موسیقی
رژیم صهیونیستی فلسطین آمریکا حماس جنگ غزه اوکراین چین نوار غزه ترکیه انگلیس یمن ایالات متحده آمریکا
استقلال فوتبال پرسپولیس علی خطیر سپاهان باشگاه استقلال لیگ برتر ایران تراکتور لیگ قهرمانان اروپا رئال مادرید لیگ برتر بایرن مونیخ
هوش مصنوعی کولر تلفن همراه گوگل اپل آیفون همراه اول خودروهای وارداتی تبلیغات اینستاگرام ناسا
فشار خون کبد چرب بیمه دیابت بیماری قلبی کاهش وزن داروخانه رابطه جنسی