ردپای غذاهای فوق‌فرآوری‌شده در آسیب‌های مغزی و سکته

به گزارش همشهری آنلاین، سکته مغزی خاموش هیچ علامت واضحی ایجاد نمی‌کند، اما نواحی کوچکی از آسیب مغزی را به جا می‌گذارد و ممکن است علائم هشدار دهنده اولیه سکته‌های مغزی بالینی و مشکلات حافظه در آینده باشد.

پژوهشگران رژیم‌های غذایی و اسکن‌های مغزی ام‌آرآی نزدیک به ۹۰۰۰ کانادایی سالم بین ۳۵ تا ۶۹ سال را تجزیه و تحلیل کردند. کسانی که بیشترین غذاهای فوق فرآوری شده را مصرف می‌کردند، که تقریباً نیمی از وعده‌های غذایی روزانه آنها را تشکیل می‌داد، ۴۰ درصد بیشتر از کسانی که کمترین میزان را مصرف می‌کردند، احتمال داشت نواحی کوچکی از آسیب مغزی را نشان دهند. این ارتباط در بین زنان قوی‌تر بود.

به گفته این پژوهشگران، معمولاً این نوع آسیب با عوارض مغزی که در سنین بسیار بالاتر رخ می‌دهند، مرتبط است.

شرکت‌کنندگانی که بیشترین غذاهای فوق فرآوری شده … …