بیشتر بخوانید:
طعم بینظیر این غذا را عاشقان ماکارونی و پاستا چشیدهاند
مواد لازم
جو ۲ فنجان
شیر ۴ فنجان
هویج ۱ عدد
آب مرغ ۳ فنجان
خامه ۱ فنجان
جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و …به مقدار لازم
آب لیمو به مقدار لازم طرز تهیه
۱. آماده کردن جو و پخت با هویج
در اولین مرحله از طرز تهیه سوپ خامه ای تبریزی باید جو را به مدت ۲۴ ساعت خیس کنید سپس جو را با یک فنجان آب مرغ و مقداری کره بپزید. وقتی جو کمی پخت نوبت آن است که هویجها را ریز خرد کرده یا حتی رنده کنید و به مخلوط جو در حال پخت اضافه کنید.
نکته: به جای آب مرغ می توانید از استاک مرغ استفاده کنید و یا قرص مرغ را با آب جوش مخلوط کنید و به سوپ بیفزایید.
نکته: میتوانید جو را برای کمتر از ۲۴ ساعت خیس کنید، اما ممکن است زمان بیشتری طول بکشد تا پخته شود.
نکته: هویجهای رنده شده و شسته شده را داخل یک پارچه تمیز بگذارید و آبش را بگیرید تا رنگ نارنجی هویج شسته شود و غذایتان رنگ هویج نگیرد.
۲. اضافه کردن شیر و خامه
اکنون شیر و خامه را به مخلوط جو و هویج اضافه کنید و در نهایت ادویهها … …
