آشپزی، یکی از مهم‌ترین عناصر فرهنگی هر کشور است که نیاز‌های غذایی مردم را برطرف می‌کند و هویت و تاریخ یک ملت را بازتاب می‌دهد. غذا‌های ایرانی و ترکی، دو نمونه بارز از این میراث غنی هستند که با وجود برخی شباهت‌ها، تفاوت‌های چشمگیری نیز دارند. این تفاوت‌ها، ناشی از عوامل جغرافیایی، تاریخی و مهاجرت است …

یکی از سوغات‌هایی که شاید کمتر در مورد آن صحبت شده باشد، مسقطی است. همان شیرینی یا دسری که تهرانی‌ها آن را با شکل و شمایلی زرد رنگ و شبیه به ژله‌ای منسجم‌تر می‌شناسند، اما در واقع سبک و سیاق اصیل آن در لارستان حتی در نحوه فرآوری به کلی متفاوت با نمونه‌های دیگر است.

کرج - ایرنا - سرپرست اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان البرز از ثبت هفت اثر این استان در فهرست میراث ناملموس کشور خبر داد.

یکی از سوغات‌هایی که شاید کمتر در مورد آن صحبت شده باشد، مسقطی است. همان شیرینی یا دسری که تهرانی‌ها آن را با شکل و شمایلی زرد رنگ و شبیه به ژله‌ای منسجم‌تر می‌شناسند، اما در واقع سبک و سیاق اصیل آن در لارستان حتی در نحوه فرآوری به کلی متفاوت با نمونه‌های دیگر است.

اصفهان - کارشناس اقتصاد کشاورزی گفت: احیای زاینده رود برای بقای اصفهان ضرورتی تام دارد اما تا طی شدن جریان احیا باید تلاش کنیم که میراث کشاورزی این استان کهن و نقش آن را در امنیت غذایی کشور حفظ کنیم.

مدیر اداره میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی تبریز ضمن اشاره به برخورداری کلانشهر تبریز از تنوع غذایی، این شهر تاریخی را مقصدی ایده‌آل برای گردشگری خوراک دانست و بر لزوم بهره‌برداری از ظرفیت‌های آن تأکید کرد.

تبریز-ایرنا- رییس اداره میراث‌ فرهنگی، گردشگری و صنایع‌ دستی شهرستان تبریز گفت: غذاهای لذیذ این کهن شهر مولفه مهم و تاثیرگذار در جذب گردشگران داخلی و خارجی است.

مسئول سازمان بسیج عشایری کشور گفت : عشایر در عرصه‌های مختلف حضور دارند ودر کمک به امنیت غذایی کشور، امنیت پایدار مرز‌های کشور، میراث داری از فرهنگ ایرانی و اسلامی، تهیه صنایع دستی، محصولات لبنی ودامی نقش آفرینی می‌کنند.

خورش ماست، این غذای اصفهانی اصیل موفق به دریافت نشان جغرافیایی بین‌المللی از آژانس جهانی مالکیت معنوی شده است.

نان، که در فرهنگ و سفره‌های ایرانی جایگاهی ویژه دارد، به عنوان یکی از اصلی‌ترین منابع غذایی مردم ایران به شمار می‌رود، اما نان‌های تولیدی در کشور به دلیل فرآیندهای صنعتی نادرست و استفاده از آرد سفید، فاقد بسیاری از مواد مغذی ضروری برای بدن هستند. نان‌های سفید، که غالباً از آرد تصفیه‌شده تهیه می‌شوند، …

تهران- ایرنا- وزیر جهاد کشاورزی در پیامی به نخستین کنگره بین‌الملی شتر، پیشنهاد کرد: به‌منظور ثبت میراثی پرورش شتر در قالب نظام‌های میراث مهم کشاورزی جهانی (جیاس) پیگیری‌های لازم انجام شود.

مدیر عامل شرکت سلامت گستران آریان گفت: موفق شدیم ارتباطی موثر و مفید و عملی را بین صنعت و دانشگاه رقم بزنیم و اولین کارخانه پژوهش محور را در قلب دانشگاه آزاد اصفهان راه اندازی کنیم. همچنین حافظ بخشی از میراث و سنت‌های شهرمان در زمینه صنایع غذایی و به ویژه صنعت قنادی باشیم.

‌یک فعال محیط‌زیست با بیان اینکه دو سوم کل ذخیره آب یک هزار‌ساله را در سه دهه اخیر مصرف کرده‌ایم، گفت: کل آبی که در ١٠٠٠سال اخیر در آبخوان‌های کشور ذخیره شده است ٢۵٠ میلیارد مترمکعب است اما در ٣٠ سال اخیر ١۵١. ۵ میلیارد مترمکعب آن برداشت شده است.

این صحنه از فیلم پلتفرم 2، با از بین بردن تاثیرگذاری عمیق پایان‌بندی قدرتمند قسمت اول، به یکی از دلایل اصلی ضعف این فیلم تبدیل شده است...

هفدهمین جشنواره ملی آش ایرانی و هجدهمین نمایشگاه ملی صنایع‌دستی و هنرهای سنتی و سوغات شامگاه دوشنبه در نمایشگاه‌های بین المللی زنجان گشایش یافت.

روستاها چشمه حیات هر کشوری هستند، چشمه‌های که همیشه جوشانند و در خروش هستند، هیچ فصلی نمی‌تواند مانع جوشش آن شود، روستاییان نقش مهمی در تأمین غذا و امنیت غذایی، حفظ و حراست از فرهنگ و میراث روستایی و حفاظت از عرصه‌های طبیعی سرزمین دارند.

دکتر قالیباف، رئیس مجلس شورای اسلامی، در نطق پیش‌ازدستور: نقش بی‌بدیل روستاییان و عشایر در حراست از امنیت غذایی کشور و حفظ میراث فرهنگی بر همگان روشن است

فدراسیون بین‌المللی کباب دونر در استانبول استدلال کرده است که این غذا بخشی حیاتی از میراث فرهنگی ترکیه است و باید طبق قوانین ترکی تهیه شود.

بخش کشاورزی و باغداری ملایر شهرت و آوازه‌ای جهانی دارد؛ انگور و کشمش آن در جهان بی‌نظیر و سهم عمده‌ای در بازارهای بین‌المللی به خود اختصاص داده است به گونه‌ای که باغ‌های انگور این شهرستان بارها موفق به کسب نشان جهانی جیاس( یا نظام‌های میراث کشاورزی مهم دنیا) نیز شده است و البته نباید از وجود گیاهان دارویی …

استاندار لرستان گفت: پرورش مروج تخصصی محصولات کشاورزی در لرستان ضروری است.

زنجان - ایرنا - رئیس اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی شهرستان خدابنده گفت: یکی از اهداف مهم برگزاری جشنواره سرآشپزان، کباب و گوشت سجاس، تلاش برای برندسازی کباب مخصوص این شهر و فراهم کردن زمینه برای ثبت آن به عنوان یک میراث ناملموس بود.

تهران- ایرنا- اولین مدرسه تابستانه گاسترونومی (گردشگری غذایی) و مقاصد نوظهور گردشگری از ۲۵ تا ۲۷ شهریور ماه به صورت آنلاین و حضوری برگزار می‌شود.

پانزدهمین شماره از مجله فارسی میراث و گردشگری گیلگمش در ۱۷۶ صفحه با سردبیری سمیرا محب‌علی منتشر شد.

یک پژوهشگر میراث فرهنگی و فرهنگ‌عامه بررسی بیش از ۳۷ نوع نان در ایل عشایر سنگسر در استان سمنان که هنر دست زنان است، گفت: این تعداد نوع نان علاوه‌بر این‌که به‌عنوان ماده غذایی برای سیر کردن شکم اعضای خانواده بوده، به‌عنوان درمان‌کننده امراض، پیش‌گیرنده بیماری‌ها، برطرف‌کننده گرسنگی در سال‌های قحطی، نانی …

رئیس سازمان جهاد کشاورزی گیلان، فعالیت بیش از ۱۶ هزار بنگاه مشاوره املاک در استان گیلان را در تقابل با بخش کشاورزی دانست و تاکید کرد: زمین کشاورزی یک میراث گران‌بهاست و نباید اجازه دهیم که به دست سودجویان بیفتد.

مسئول نمایندگی میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی چناران گفت: شش واحد صنفی شامل استراحتگاه و عرضه مواد غذایی به‌دلیل رعایت نکردن ضوابط اماکن عمومی و صنفی با دستور مقام قضایی پلمب شدند.

معاون گردشگری، وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی با بیان اینکه یکی از اصلی‌ترین مولفه‌های رضایت گردشگری خدمات غذایی است گفت: فعالان حوزه گردشگری باید مشارکت بیشتری در نمایشگاه‌هایی مانند نمایشگاه صنعت هورکا داشته باشند.

کارشناس ثبت میراث فرهنگی ناملموس اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان کرمانشاه به نقش مهم ظروف پوستی در زندگی مردم کرمانشاه قدیم اشاره کرد و گفت: کرمانشاهیان قدیم برای نگهداری اصلی‌ترین مواد غذایی خود از ظروف پوستی استفاده می‌کردند. 

 این روزها که کشور در فقدان رئیس جمهور به سوگ نشسته است باید یادی کنیم از دستاورد های مهم دولت سیزدهم در صنعت کشاورزی که به دلیل اهمیت امنیت غذایی، بسیار حائز اهمیت است.   براساس عملکرد دولت سیزدهم دربخش کشاورزی می توان اذعان کرد که این دولت با دغدغه تامین امنیت غذایی کار خود را

تبریز-رییس اداره میراث‌ فرهنگی، گردشگری و صنایع‌ دستی شهرستان تبریز گفت: گردشگری غذا امسال در برنامه های و رویدادهای مختلف حوزه گردشگری در این کهن شهر برجسته می شود.

رئیس اداره میراث فرهنگی صنایع دستی و گردشگری شهرستان اردستان گفت: نمایشگاه صنایع دستی و محصولات غذایی و سوغات محلی شهرستان اردستان در ۱۴ غرفه شامل خراطی، گلیم بافی، سنگ تراشی، سبدبافی و... با حضور هنرمندان بومی شهرستان برپا شده است.

یکی از جا‌هایی که نه تنها میراث غذایی آن، بلکه جاذبه‌های تاریخی و فرهنگی اش اهمیت بالایی دارد، اهواز است. در اهواز بیش از صد نوع غذا پخته می‌شود که بیش‌ترشان با توجه به ذائقه‌ مردم محلی، طعمی تند دارند.

نظام غذایی به مثابه بخشی از میراث فرهنگی جامعه، دارای ظرفیت‌های متعددی برای مطرح شدن در حوزه گردشگری است. نظام غذایی دریچه‎هایی گشوده است که گردشگران با تجربه و چشیدن آن به عمق فرهنگ محلی وارد شوند، در واقع می‌توان نظام غذایی را عنصری از میراث فرهنگ اقوام تلقی نمود، که در خود دانش بومی، ذائقه، عادت، …

مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی فارس از ثبت ملی دریاچه مهارلو، تخت حنا آباده، کلم پلو شیرازی، آش کازرون و رسم نان پوش جنوب فارس خبر داد.

رئیس هیئت‌ مدیره انجمن صنفی راهنمایان گردشگری اصفهان گفت: برخی از ملیت ها دوست دارند که غذای متفاوتی را تجربه کنند که این امر می تواند به عنوان یک میراث ناملموس در اقتصاد گردشگری اصفهان نقش مهمی ایفا کند.

معاون گردشگری وزارت میراث فرهنگی با بیان اینکه کرمانشاه از تنوع غذایی بسیار خوبی برخوردار است، گفت: این استان ظرفیت ویژه‌ای در حوزه گردشگری خوراک دارد.

مدیرکل میراث‌فرهنگی لرستان در نخستین جشنواره ملی خوراک، عرضه سوغات و صنایع‌دستی گفت: این جشنواره با هدف توانمندسازی جوامع محلی، برگزار می شود.

«جگر وَز» وعده غذایی محبوب در برخی مناطق غربی ایران است که به یک جاذبه گردشگری تبدیل شده و حتی استان‌های لرستان و ایلام آن را در فهرست میراث ناملموس ثبت کرده‌اند.