مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان زنجان با بیان اینکه نخستین جشنواره آش در سال ۱۳۸۴ در زنجان برگزار شد، گفت: این جشنواره اکنون به عنوان یکی از رویدادهای مهم حوزه غذاهای محلی و آشپزی در کشور شناخته می‌شود و هدف اصلی آن ترویج فرهنگ بومی، جذب گردشگر و معرفی ظرفیت‌های تاریخی و فرهنگی زنجان …

عصر ایران/ در این ویدئو مراحل کاشت و برداشت کلم چینی را در مزرعه‌ای در ژاپن مشاهده می‌کنیم. کلم چینی (Chinese cabbage) نوعی سبزی برگی است که بومی چین می‌باشد و به‌ویژه در آشپزی آسیای شرقی بسیار پرکاربرد است. این گیاه دو نوع رایج دارد: کلم ناپا (Napa cabbage) شبیه به کلم‌پیچ ولی کشیده‌تر و نرم‌تر است

والک نوعی گیاه است که در کوهستان‌های اطراف تهران به خصوص شمیرانات به صورت خودرو رشد کرده و طعمی شبیه سیر دارد. بوسیله این گیاه، غذایی بومی با عنوان والک پلو طبخ می‌شود که دارای طعمی معطر است.

والک نوعی گیاه است که در کوهستان‌های اطراف تهران به خصوص شمیرانات به صورت خودرو رشد کرده و طعمی شبیه سیر دارد. بوسیله این گیاه، غذایی بومی با عنوان والک پلو طبخ می‌شود که دارای طعمی معطر است.

تهران - ایرنا - خورش ماست، جواهری از آشپزخانه اصفهان، با طعمی لطیف و بی‌نظیر، جایگاه ویژه‌ای در دل غذاهای سنتی ایرانی دارد. این خوراک اصیل همیشه به صورت سرد سرو می‌شود و به همین دلیل، گزینه‌ای خنک و فوق‌العاده برای روزهای گرم تابستان محسوب می‌شود. شما می‌توانید آن را در وعده‌های مختلف، از دسر بعد از …

تهران - ایرنا - غذاهای نذری در ماه محرم بخشی از سنت‌های ارزشمند ایرانیان هستند که نشان‌دهنده همبستگی و همدردی مردم در این ایام است. هر شهر با آداب و رسوم خاص خود، خوراک‌هایی مانند آش ، کباب، خورشت‌ها و یا حلواهای مختلف را تهیه می‌کند. این تنوع غذایی نه تنها نماد غنای فرهنگی ایران است، بلکه فرصتی برای …

تهران - ایرنا - کشک زرد زابلی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و مقوی است که اصالت آن به استان سیستان و بلوچستان و شهر زابل برمی‌گردد. در اصل، کشک زرد از نوعی کشک خشک درست می‌شود و شبیه اشکنه است که با نان ترید شده سرو می‌شود.

چکدرمه یکی از انواع غذاهای بومی و محلی استان گلستان، بندر ترکمن و آق قلا است که با صرف وقت و سلیقه می توانید این غذای خوشمزه را درست کنید.

تهران - ایرنا - خورش ترشی گورما اردبیل یا خورشت ترشی گرما که به آن خورشت تورشی قورما هم می‌گویند یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای سنتی این شهر است که به دلیل ترکیب طعم‌های مختلفی که در آن به کار رفته است، طعمی فوق‌العاده دلچسب دارد.