لوبیا حاوی الیگوساکارید است، دسته ای از کربوهیدرات هایی که هضم آن برای بدن شما چالش برانگیز است. این خاصیت به طور بالقوه می تواند منجر به ناراحتی گوارشی مانند گاز، نفخ، درد شکم، اتساع و اسهال شود. خیساندن لوبیا می تواند با ترشح برخی الیگوساکاریدها در آب به کاهش این عوارض کمک کند.

خط سلامت:‌ لوبیا دارای الیگوساکاریدهایی است که گروهی از کربوهیدرات‌ها را تشکیل می‌دهند و هضم آن‌ها برای بدن دشوار است. این ویژگی ممکن است باعث بروز مشکلات گوارشی مانند گاز، نفخ، درد شکم، اتساع و اسهال گردد. خیساندن لوبیا می‌تواند با آزادسازی برخی از این الیگوساکاریدها در آب، به کاهش این مشکلات یاری رساند.

لوبیا حاوی الیگوساکارید است، دسته ای از کربوهیدرات هایی که هضم آن برای بدن شما چالش برانگیز است. این خاصیت به طور بالقوه می تواند منجر به ناراحتی گوارشی مانند گاز، نفخ، درد شکم، اتساع و اسهال شود. خیساندن لوبیا می تواند با ترشح برخی الیگوساکاریدها در آب به کاهش این عوارض کمک کند.

بدون شک خیساندن لوبیا فوایدی دارد، اما دردسرهای خودش را هم دارد. در این مطلب نظر کارشناسان را درباره این پرسش می‌خوانید که آیا لوبیا قبل از پخت واقعاً باید خیس بخورد؟

بدون شک خیساندن لوبیا فوایدی دارد، اما دردسرهای خودش را هم دارد. در این مطلب نظر کارشناسان را درباره این پرسش می‌خوانید که آیا لوبیا قبل از پخت واقعاً باید خیس بخورد؟

آیا می‌دانستید که خیساندن حبوبات پیش از پختن آنها که یک عادت معمول است چه خاصیتی دارد؟ در این مطلب به شما می‌گوییم خیساندن حبوبات فقط مربوط به زودتر پخته‌شدن آنها نیست و چگونه این کار را درست انجام دهید تا انواع حبوبات را به‌راحتی وارد رژیم غذایی خود کنید.

پخت حبوبات، مخصوصاً لوبیا و نخود، می‌تواند زمان‌بر باشد. به همین دلیل، بسیاری از افراد از خیساندن و پخت طولانی آنها طفره می‌روند. اما خبر خوب این است که روش‌هایی برای پخت سریع حبوبات وجود دارد که بدون افت کیفیت و طعم، زمان پخت را به طور قابل‌توجهی کاهش می‌دهد