در سال‌های اخیر، پژوهش‌های جدید در حوزه زمان‌بندی تغذیه (Chrononutrition) نشان داده‌اند که برای حفظ سلامت، فقط «چه چیزی» می‌خوریم مهم نیست؛ بلکه «چه زمانی» غذا می‌خوریم هم روی سلامت بدن تأثیر قابل‌توجهی دارد.

بسیاری از افراد، زمان این وعده غذایی را زیاد جدی نمی‌گیرند و گاهی صرفا برای این که شام خورده باشند، درساعت‌های مختلفی از شب به سراغ این وعده می‌روند. اما چرا این کار اشتباه است؟

در حالی که اکثر افراد تمام تمرکز خود را بر «چه خوردن» معطوف کرده‌اند، علم نوین پزشکی هشدار می‌دهد «چه زمانی خوردن» به همان اندازه در سلامت فیزیولوژیک تعیین‌کننده است.

خوردن شام دیرهنگام، می‌تواند باعث افزایش فشار خون شود و فشار بیشتری بر قلب و رگ‌های خونی وارد کند.