مهر/ دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه با تشکیل کارگروه تخصصی روغن‌ها و چربی‌ها، تدوین استاندارد ملی و راه‌اندازی مرکز تحقیقات روغن حیوانی را پیگیری می‌کند. در راستای ارتقای سلامت عمومی، حفاظت از میراث بومی استان و بهره‌گیری از ظرفیت‌های اقتصادی محصولات محلی، کارگروه تخصصی روغن‌ها و چربی‌ها با حضور رئیس د

کرمانشاه- دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه با تشکیل کارگروه تخصصی روغن‌ها و چربی‌ها، تدوین استاندارد ملی و راه‌اندازی مرکز تحقیقات روغن حیوانی را پیگیری می‌کند.

طرز تهیه شیربرنج با روغن حیوانی یکی از خوش‌عطرترین روش‌های آماده کردن این دسر سنتی و محبوب ایرانی است.

بیودیزل یک سوخت سازگار با محیط زیست است که در موتور‌های دیزلی استفاده و از طریق فرآوری شیمیایی چربی‌های گیاهی یا حیوانی، همراه با محصولات جانبی فرآیند ترانس‌استریفیکاسیون تولید می‌شود.

قوروت بادمجان یکی از غذاهای اصیل خراسانی است که عطر روغن حیوانی، گردوی سابیده و کشک بیرجندی، طعمی متفاوت به آن می‌دهد. راز خوشمزگی این غذای محلی اما در آماده‌سازی درست قروت و ترکیب آن با بادمجان است.

آموزش کامل و مرحله به مرحله تهیه حلوای سرخ بحرینی با بافت کشدار و شفاف؛ شامل نکات کلیدی کارامل شکر، نشاسته، روغن حیوانی و طرز نگهداری.

کاچی یکی از دسرهای قدیمی و مقوی ایرانی است که از گذشته تاکنون به‌ویژه برای دوران نقاهت، بعد از زایمان و روزهای سرد سال تهیه می‌شود.

بررسی جامع تفاوت روغن حیوانی گاوی و گوسفندی از نظر طعم، خواص سلامتی، کاربرد آشپزی و قیمت. راهنمای انتخاب بهترین روغن حیوانی برای تغذیه روزانه.

مُشتی یکی از غذاهای ساده، سنتی و بسیار خوش‌طعم ایرانی است که در برخی مناطق کشور به‌عنوان یک وعده سبک یا شام سریع تهیه می‌شود.

منوچهر حبیبی، استاندار کرمانشاه، در بازدید از واحدهای تولیدی بر ضرورت حفظ اصالت و کیفیت روغن کرمانشاهی تأکید کرد. وی با بیان اینکه این محصول ظرفیت تبدیل شدن...

استاندار کرمانشاه با بیان اینکه روغن کرمانشاهی باید به یک برند جهانی تبدیل شود، گفت: از اصالت این میراث بومی استان صیانت می‌کنیم.

اگر برایتان این سؤال پیش آمده که روغن حیوانی بهتر است یا کره و کدام‌یک انتخاب مناسب‌تری برای سلامت قلب به شمار می‌رود، متخصصان تغذیه تفاوت‌های تغذیه‌ای و تأث...

در پی تنش‌های اخیر در خاورمیانه و اختلال در تردد از تنگه هرمز، تأمین سوخت هوانوردی در برخی مناطق از جمله اروپا، سواحل غربی آمریکا و بخش‌هایی از آسیا با کمبود سوخت جت مواجه شده؛ وضعیتی که توجه‌ها را دوباره به سوخت پایدار هوانوردی (SAF) جلب کرده است. این سوخت که عمدتاً از روغن‌های خوراکی مصرف‌شده، چربی‌های …

مواد لازم: زعفران، ۴ عدد پیاز، ۵۰۰ گرم لپه، ۱ کیلوگرم گوشت گوسفندی به همراه قلم، ۲ قاشق غذاخوری روغن حیوانی، ۲ تکه چوب دارچین، ۴ عدد سیب زمینی، ۲ عدد

 در دنیایی که زنجیره‌های تأمین جهانی همواره در معرض شوک‌هایی نظیر همه‌گیری، جنگ، تغییرات اقلیمی و نوسانات ارزی قرار دارند، «امنیت غذایی» به یکی از مهم‌ترین اولویت‌های راهبردی کشورها تبدیل شده است. جدیدترین تحلیل‌های بین‌المللی نشان می‌دهد که اکثر کشورهای جهان توانایی تولید همزمان هر هفت گروه غذایی اصلی …

بهترین روغن برای سرخ کردن غذا کدام است. روغن نارگیل، روغن زیتون، روغن آووکادو و چربی‌های حیوانی برای سرخ کردن عمیق مناسب‌اند. روغن‌های دانه‌ای با چربی چندغیراشباع زیاد را نباید استفاده کرد.