افرادی که گیاهخوار مطلق (وگان) هستند، در طولانی‌مدت ممکن است دچار تحلیل عضلات، پوکی استخوان و کمبودهای تغذیه‌ای شوند.

آهن و اسید فولیک دو ماده معدنی ضروری برای حفظ عملکرد فیزیولوژیک بدن انسان هستند. کمبود این ریز مغذی‌ها می‌تواند منجر به کم‌خونی و عوارض ناشی از آن شود و از آنجا که کمبود آهن و فولیک اسید بسیار شایع است، به همین دلیل، بسیاری از افراد، به‌ویژه بانوان در سنین باروری، زنان باردار و شیرده، کودکان، افراد دارای …

این روزها عادت کرده‌ایم که فرض کنیم رژیم گیاهخواری بسیار سالم‌تر از رژیم غذایی حاوی گوشت است.

مطالعات نشان داده‌اند، رژیم‌های گیاهخواری باتوجه به اینکه سرشار از میوه، سبزیجات، آجیل و دانه‌ها است، می‌تواند به کنترل فشار خون کمک کنند، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و فشار خون بالا را کاهش دهد.