چگونه غذای اصلی جهان متان تولید می‌کند؟

برنج غذای اصلی بیش از نیمی از جمعیت جهان است و بیش از ۲۰ درصد کالری مصرفی انسان‌ها را تأمین می‌کند. این محصول که هزاران سال پیش در آسیا اهلی شد، امروزه پایه بسیاری از مشهورترین غذاهای جهان است و نقشی عمیق در فرهنگ، اقتصاد و امنیت غذایی کشورهای مختلف دارد. با این حال، پشت این دانه کوچک، چالشی زیست‌محیطی بزرگ نیز نهفته است. بخش عمده برنج جهان در شالیزارهای غرقابی کشت می‌شود؛ روشی که اگرچه به افزایش محصول و کنترل علف‌های هرز کمک می‌کند، اما مصرف آب بسیار بالایی دارد و محیط مناسبی برای … …