سلامتنیوز نوشت : اثر بخشی این ادویه در سیستم متابولیک بدن بیشتر به میزان جذب آن بستگی دارد تا ساعتی که به غذا اضافه میشود یا به شکل نوشیدنی مصرف میگردد. در واقع، بدن انسان مکانیسم هوشمندی برای هضم و جذب مواد مغذی دارد که ساعت مصرف در آن دخیل نیست. بنابراین، تعیین یک نسخه و زمان قطعی برای همه افراد، پشتوانه علمی محکمی ندارد. زردچوبه ناشتا یا همراه غذا؟
یکی از باورهای رایج، مصرف محلول زردچوبه در آب گرم بهصورت ناشتا است. اگرچه برخی افراد با این روش احساس سبکی میکنند، اما تحمل گوارشی انسانها کاملاً متفاوت است. مصرف انواع ادویهها با معده خالی ممکن است در برخی افراد منجر به تحریک دیواره معده، رفلاکس یا احساس سوزش شود.
از نظر دانشمندان بیوشیمیایی، کورکومین یک ترکیب محلول در چربی است. این یعنی مصرف زردچوبه همراه با وعدههای غذایی که حاوی مقداری چربی سالم (مانند روغن زیتون، کره یا چربی طبیعی گوشت) هستند، میتواند به جذب بهتر آن در جریان خون کمک کند. تصمیمگیری بین مصرف ناشتا یا همراه غذا باید فقط بر اساس واکنش سیستم گوارشی هر فرد انجام شود و هیچ توصیه یکسانی برای همه وجود ندارد. صبح بهتر است یا شب؟
برخی بر این باورند که مصرف زردچوبه در صبح به بهبود فرآیند هضم در طول روز کمک میکند و گروهی دیگر مصرف آن را در شب برای ایجاد آرامش پیشنهاد میدهند. واقعیت این است که این تفاوتها بیشتر به عادات غذایی و سبک زندگی افراد برمیگردد تا تفاوتهای بالینی و فارماکولوژیک.
اگر عادت دارید شبها نوشیدنیهایی مانند شیر طلایی یا همان شیر و زردچوبه بنوشید، این ترکیب میتواند بخشی از روتین شما باشد، اما ادعای علمی مبنی بر توصیه بر مصرف زردچوبه در صبح و برتری آن بر شب برای دریافت خواص زردچوبه تأیید نشده است. بهطور … …
