به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری تسنیم، 25 شهریور در تقویم رسمی کشور به عنوان روز خرما ثبت شده است؛ مناسبتی که امسال در شرایطی فرا میرسد که خرمای ایران از یک سو با افزایش ظرفیت تولید و تنوع ارقام، همچنان یکی از محصولات مهم کشاورزی و صادراتی کشور به شمار میرود.
از سوی دیگر، زنجیره این محصول در بخشهایی مانند نوسازی نخلستانها، مکانیزاسیون برداشت، مدیریت آب، ایمنی نیروی کار، فرآوری و اتصال مستقیم تولید به بازار با چالشهای جدی روبهروست. خراسان جنوبی در آستانه برداشت 3900 تن خرما؛ تولید 25 درصد رشد میکند
بر اساس اعلام وزارت جهاد کشاورزی، تولید خرمای ایران در شرایط فعلی از یک میلیون و 900 هزار تن فراتر رفته و کشور همچنان در جمع تولیدکنندگان بزرگ خرمای جهان قرار دارد. همزمان 654 واحد صنایع تبدیلی و تکمیلی خرما دارای پروانه بهرهبرداری هستند که ظرفیت اسمی مجموع آنها بیش از 820 هزار تن اعلام شده است.
این اعداد نشان میدهد مسئله صنعت خرما صرفاً افزایش تولید نیست، بلکه بخش مهمی از آینده این محصول به نحوه اتصال تولیدکنندگان به زیرساختهای پس از برداشت، فرآوری، بستهبندی و بازار بستگی دارد.
در واقع، فاصله میان ظرفیت تولید و امکانات زنجیره پس از برداشت، یکی از مهمترین موضوعاتی است که در بررسی وضعیت خرمای کشور باید مورد توجه قرار گیرد.
ظرفیت اسمی بیش از 820 هزار تنی صنایع تبدیلی به معنای استفاده کامل و همزمان این ظرفیتها از تمام محصول موجود نیست و بخشی از آن به کیفیت، پراکندگی واحدها، دسترسی نخلداران به صنایع، وضعیت سرمایه در گردش و بازار فروش وابسته است؛ به همین دلیل، وجود کارخانه به تنهایی به معنای حل مسئله زنجیره ارزش نیست و نحوه دسترسی نخلدار به این کارخانهها و سهمی که از ارزش نهایی محصول دریافت میکند، اهمیت بیشتری پیدا میکند.
مساله خرما در نخلسان است
از سوی دیگر، مسئله خرما پیش از آنکه به مرحله صادرات برسد، از خود نخلستان آغاز میشود. ساختار بسیاری از نخلستانهای کشور به گونهای است که خردهمالکی و تراکم درختان، ورود ماشینآلات را دشوار کرده است. …
