تنوع غذایی از دیدگاه طب سنتی

عضو گروه طب سنتی دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی چگونگی تنوع غذایی در یک وعده از دیدگاه طب سنتی ایران تشریح کرد.  روشنک مکبری نژاد درباره چگونگی تنوع غذایی در یک وعده از دیدگاه طب سنتی ایران اظهار داشت: انسان برای زنده ماندن نیاز به تغذیه دارد, برای تغذیه اثربخش باید غذاها با نظم و شیوه خاصی استفاده شوند.
به گفته وی در طب سنتی ایران برای مصرف بهینه غذاها دستورات و توصیه‌های وسیعی مطرح شده است. یکی از این دستورات در مورد چگونگی مصرف غذاها در یک وعده غذایی است.
عضو گروه طب سنتی دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی افزود: طبق منابع طب سنتی ایران، در یک وعده نباید چند نوع غذای مختلف خورده شود. از آن جا که توان معده در هضم غذاهای مختلف متفاوت است، خوردن غذا بر روی غذا موجب اختلال در هضم غذاها و تولید مواد زاید بسیار در بدن می‌شود.
مکبری نژاد ادامه داد: در مورد برخی غذاها این تداخل باعث می‌شود که معده غذای اول را در خود نگه دارد تا غذای دوم هضم نشده را به او برساند و از آن جا که هضم دوم غذا مساوی نیست، غذای اول به علت ماندن طولانی در معده فاسد می‌شود و غذای دوم را نیز فاسد می‌کند. از طرفی ممکن است آن چه در ابتدای وعده غذایی خورده شده زودتر هضم شود و آن چه دیرتر خورده شده بدون هضم باقی بماند، در نتیجه غذای هضم نشده و هضم شده با هم مخلوط شده و با ورود به عروق موجب بروز بیماری شوند.
وی بیان داشت: بر این اساس نباید بر سر سفره، غذاهای مختلف, گوناگون مانند غذاهای سنگین, دیر هضم مانند گوشت گاو, لطیف و زود هضم مانند گوشت تیهو (یک نوع پرنده), انواع میوه‌ها و نوشیدنی‌ها مهیا باشد, شخص از آنها بخورد.
عضو گروه طب سنتی دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی بیان داشت: بر اساس منابع طب سنتی ایران، برای دست یافتن به تاثیرات مثبت تغذیه باید آداب و دستورات خاصی رعایت شود.
مکبری نژاد عنوان کرد: یکی از مهم‌ترین این دستورات عدم تداخل غذا و فقط مصرف یک نوع غذا در یک وعده غذایی است. آنچه که امروزه رایج شده یک عادت غلط محسوب می‌شود.
وی خاطرنشان کرد: خوردن چند نوع غذای مختلف بر سر سفره است که به علت هضم متفاوت مواد غذایی مختلف، موجب اختلال هضم هر دو غذا و ایجاد مواد زائد بیش‌تر و بیماری‌های گوناگون می‌شود.
نی‌نی‌بان جدیدترین و بهترین مطالب خود را در تلگرام و از طریق سه کانال «راهنمای بارداری»، «زندگی با کودک» و «سلامت زنان» در اختیار شما قرار می‌دهد.