قند بهتر است یا چیپس میوه؟

امروزه خوراکی‌های شیرینی به نام «چیپس میوه» به بازار آمده که برخی از آنها نظیر چیپس خرما و آناناس با خاک قند پوشیده شده‌اند تا از چسبندگی‌شان جلوگیری شود...

امروزه خوراکی‌های شیرینی به نام «چیپس میوه» به بازار آمده که برخی از آنها نظیر چیپس خرما و آناناس با خاک قند پوشیده شده‌اند تا از چسبندگی‌شان جلوگیری شود...

بسیاری افراد به‌خصوص بیماران دیابتی یا افرادی که رژیم لاغری دارند، از چیپس میوه به جای قند یا انواع شیرینی استفاده و فکر می‌کنند قندخونشان را بالا نمی‌برد یا باعث چاقی نمی‌شود و می‌توانند هرقدر که دوست داشتند از آن بخورند. مصرف چیپس میوه بسیار بهتر از قند معمولی است، اما با این شرط که به اندازه مصرف شود. برای افراد بالای

۴۰ سال به‌خصوص اگر به دیابت یا اضافه وزن مبتلا باشند، به هیچ‌وجه مصرف قند همراه چای توصیه نمی‌شود زیرا هر حبه قند ۴ گرم قند ساده و ۱۶ کیلوکالری انرژی دارد بنابراین اگر کسی سالم و زیر ۴۰ سال سن داشته باشد، مجاز است گاهی چیپس میوه همراه چای بخورد. البته نه چیپس میوه حاوی خاک قند. مصرف روزانه چیپس میوه را توصیه نمی‌کنم ولی مصرف یکی، دو بار در هفته و در حد یک قاشق غذاخوری در هر بار اشکالی ندارد اما ریختن آن در قندان و مصرف هر روزه‌اش درست نیست. سعی کنید به جای چیپس میوه، میوه تازه بخورید و عادت کنید چای را تلخ بنوشید. تنها مزیت چیپس میوه بر میوه تازه، ماندگاری طولانی‌تر و فسادپذیری کمتر آن است. میوه تازه محتوای ویتامینی و آب بیشتری دارد و برای دستگاه گوارش مناسب‌تر است. چیپس میوه برای زمان‌هایی مناسب است که میوه تازه در دسترس نیست.

دکتر احمد ساعدی

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران