پنجشنبه, ۳ خرداد, ۱۴۰۳ / 23 May, 2024
صرف گیاهان در منزل
مزهی برگ گیاهانی كه در طبخ غذا به كار میروند. به خاطر روغنهای معطر یا اسانس موجود در آنهاست. این روغنها، فررار هستند و با اندك حرارتی تبخیر میشوند، بنابراین باید با آنها ظریف عمل كرد. اگر سبزیها را تازه تهیه میكنید، آنها را قبل از خشك شدن در كیسه یا جعبهی پلاستیكی دربسته قرار دهید و در یخچال نگه دارید. برگ و ساقههای نازك را در محلول آب نمك حاوی سركه و ادویه برای ترد كردن گوشت، بریزید.
برای استفاده در غذا، سبزی خرد شده را به كار برید؛ البته آشپزهای با تجربه توصیه میكنند به جای خرد كردن سبزی، آن را برگ برگ جدا كنید و در غذا بریزید، زیرا بعضی از سبزیها در اثر خرد شدن غذا را بد طعم میكنند. بسیاری از سبزیها و گیاهان عطر و مزهی خود را در اثر طولانی شدن زمان پخت و یا جوشیدن از دست میدهند؛ بخصوص گیاهانی كه خیلی ترد و لطیف هستن، مانند مرزنجوش، جعفری فرنگی و شوید.
لذا بهتر است آنها را در لحظات آخر به غذا اضافه نمود. بعضی از گیاهان ساقه درشت مثل اورگانو و آویشن، مزهی خود را در غذاهای دیرپز حفظ میكنند و با پختن تدریجی و طولانی آنها در ظروف سفالی یا ماهیتابهی سر بسته، مزه و عطر غذاها بهتر میشود. به استثنای گیاهان ترد و لطیف گیاهانی كه مزهی تندی دارند، بهتر است ادویه و سبزیهای غذاهای دیرپز و یا سسهایی را كه برای آماده شدن باید بجوشند، در ده تا پانزده دقیقه آخر طبق اضافه نمود.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
سید ابراهیم رئیسی رئیس جمهور سیدابراهیم رئیسی سقوط بالگرد رئیسی شهدای خدمت ابراهیم رئیسی شهید جمهور رئیسی ایران شهادت ابراهیم رئیسی شهادت رئیسی رهبر انقلاب
تهران هواشناسی سازمان هواشناسی مترو شهرداری تهران قتل کنکور شهر تهران بارش باران آموزش و پرورش پلیس هلال احمر
مالیات قیمت خودرو قیمت دلار حقوق بازنشستگان قیمت طلا خودرو بازار خودرو بورس یارانه دلار
تلویزیون هالیوود سالار عقیلی سینمای ایران سینما سریال آیت الله سید ابراهیم رئیسی هنرمندان رسانه ملی
کنکور ۱۴۰۳ دانش بنیان
رژیم صهیونیستی فلسطین غزه حسین امیرعبداللهیان شهید خدمت اسرائیل روسیه جنگ غزه آمریکا ترکیه چین حماس
فوتبال پرسپولیس استقلال ناصر حجازی باشگاه استقلال رئال مادرید لیگ برتر والیبال باشگاه پرسپولیس لیگ برتر ایران فدراسیون فوتبال لیگ برتر انگلیس
هوش مصنوعی اینترنت مایکروسافت اپل سامسونگ گوگل فناوری ایلان ماسک
استرس خواب فشار خون افسردگی پوست آلزایمر کاهش وزن طول عمر سلامت روان